Испания выбирает семь чудес гастрономии

Испания становится гастрономической Меккой. Это доказывает статистика. Так, по данным Europa Press, 25 % национального ВВП обеспечивают следующие отрасли промышленности: пищевая, сельское хозяйство, туризм и гастрономия. Испанские шеф-повара и рестораны признаны лучшими в мире. Еще один аргумент: в 2015 году семь миллионов туристов посетили королевство с единственной целью — насладиться национальной кухней. Наконец, средиземноморская кухня, которую представляют Испания, Хорватия, Марокко, Португалия, Италия, Кипр и Греция, уже имеют звание кулинарного нематериального наследия человечества ЮНЕСКО.

Все эти факторы сподвигли Испанскую федерацию гостеприимства (FEHR) запустить народный конкурс «Семь чудес гастрономии». Голосование ведется на сайте 7maravillas.es, принять участие в нем может любой житель страны. Итоги будут подведены после 20 августа.

В финал вышли 20 традиционных блюд, среди них: андалузский гаспачо, каталонский крем (crema catalana), сеговийский молочный поросенок, галисийский осьминог, эстремадурский мигас, иберийский хамон, косидо мадриленьо (cocido madrileño), валенсийская паэлья, хихонская картофельная тортилья. Фактически в конкурсе участвуют фирменные блюда всех испанских автономий, а значит, на итог голосования повлияет активность их жителей, и совсем скоро мы узнаем, какие именно рецепты испанцы считают предметом национальной гордости.

БН