На I Международном конкурсе «Rioja Wine&Tapas» победил валенсиец

На прошлой неделе в Сан-Себастьяне (Страна Басков) прошел I Международный конкурс «Rioja Wine&Tapas», где первое место занял валенсиец Карлес Таррасо Оливер. Победитель получил 4.000 евро и интенсивный недельный курс в кулинарном образовательном учреждении Basque Culinary Center, который и взял на себя организацию конкурса вместе с винодельнями DOC Rioja.

В состязании приняли участие студенты последних курсов гастрономических школ и факультетов Испании, США, Мексики, Ирландии и Германии. Их задачей было не только создать оригинальную, концептуальную тапу (закуску), но и умело сочетать ее с вином из Риохи. Члены жюри отметили высокий профессионализм участников и признались, что было очень сложно выбрать кого-то одного.

В конечном итоге, первое место присудили тапе «Del cielo a la Tierra» валенсийца Карлеса Таррасо Оливера, устроившего из презентации своей закуски целое шоу, рассказав, откуда взялось название, вспомнив монаха Гонсало де Берсео и подчеркнув тонкости культуры и стихов, зарождавшихся в стенах монастырей. В основе тапы-победительницы лежит хрустящий булгур, мягкий сыр и терновник, которой призер предлагает закусывать белое вино Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria 2015.

Иностранные участники конкурса помимо состязания в интересном мероприятии получили трехдневное путешествие по самым именитым винодельням региона, а также поездку в Сан-Себастьян – город с наибольшим количеством ресторанов-обладателей звезд Мишлен на квадратный метр.

ММ