Путь Святого Сантьяго с прицелом на гастрономию

Сан-Себастьян, Страна Басков, 22/07/2010

Многие воспринимают Путь Святого Сантьяго как нечто духовное, другие видят в нем форму личностного усовершенствования, третьи проходят этот путь во имя веры. Но, оказывается, есть и другой вариант прохождения этого пути, весьма неожиданный в некоторой степени – гастрономический маршрут, представленный в книге Кулинарные находки на Пути Святого Сантьяго, вышедшей сегодня в Сан Себастьяне.

Издание описывает различные блюда, типичные для этой северной области продукты, а также обычаи отдельных поселений в Стране Басков.
Опубликованнная испанским издательством «Аль Густо» при содействии двадцати авторов и фотографов, «книга рассказывает о кулинарной истории каждого региона», - отмечает автор и издатель книги Маноло Гонсалез. «Так как на Пути вы проходите такое невероятное количество новых мест, просто невозможно говорить о какм-то стандартном базовом блюде», добавляет автор.

Книга также вводит читателя в исторический контекст, в котором было сформировано романтическое повествование, по которому и следует паломник. «Нестоит рассматривать блюда вне этого контекста», в полушутку говорит издатель.
Издание содержит большое количество красочных фотографий, а также повествует о различных исторических фактах романских времен.
И наконец, каждая глава заканчивается выборкой ресторанов, рассчитаных на любой вкус от любителей авангардизма до ценителей классики.