Испанские ученые доказали, что оливковым маслом можно вылечить печень

Ученые севильского Университета Пабло де Олавиде (Universidad Pablo de Olavide), андалузского Центра молекулярной биологии и регенеративной медицины (Centro Andaluz de Biología Molecular y Medicina Regenerativa – Cabimer) и Центра медико-биологических исследований в области диабета и ассоциированных метаболических заболеваний (Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas – Ciberdem), установили, что оливковое масло способно восстанавливать человеческую печень после перенесенных ею заболеваний неалкогольного характера.

Результаты исследований, опубликованные в научном журнале «Молекулярное питание и пищевые исследования» (Molecular Nutrition and Food Research), показывают, что оливковое масло первого холодного отжима категории Virgen Extra способно активировать противовоспалительные процессы в жировой ткани и модификацию липидного состава самой печени и клеточных путей.

«В течение длительного времени мы кормили подопытных мышей пищей, имевшей чрезмерное содержание жиров, пока у них не развивался метаболический синдром, – отметила в интервью La Vanguardia одна из руководителей научной бригады Лурдес Мария Варела Перес. – После достижения этого эффекта мы применяли специально разработанную диету, в состав продуктов которой входило оливковое масло, благодаря которому печень животных восстанавливалась».

ВД