Ресторан Enigma откроется в январе в Барселоне

Один из самых именитых шеф-поваров Испании, Альберт Адрия, вместе со своим братом Ферраном и другими замечательными соратниками 3 января открывает в Барселоне ресторан «Энигма». Новое заведение потребовало вложений нескольких миллионов евро, но, по словам хозяина, это будет «ресторан моей мечты».

700 квадратных метров разделены на пять помещений, где в день открытия гости смогут продегустировать меню за 200 евро. «Энигма» - ресторан высокой кухни, «Эль Булли» версии 2016 года, «место, где можно снять с себя стресс большого города», как говорит Альберт Адрия. Аперитивы, коктейли, закуски (тапас), выпечка, блюда с пылу с жару (железная сковорода tepanyaki в действии) – все самое изысканное для гостей ресторана.

«Если говорить о высокой кухне, то я могу выразить себя только в «Энигме». Здесь все продумано до последних мелочей: столы, стулья, посуда были специально сделаны для нашего ресторана, - рассказывает хозяин. – Поездив по свету, я пришел к выводу, что никогда люди не ели лучше, чем сейчас. Очень сложно придумать что-то новое». Тем не менее, Альберт Адрия надеется на успех своего нового детища, а подогревает эту надежду уже имеющийся список предварительного бронирования, который имеет все шансы перерасти в длинный лист ожидания. Станет ли «Энигма» лучшим рестораном мира, как был знаменитый «Эль Булли»? Время покажет.

ММ