В Мадриде открылась выставка Madrid Fusion 2017

Madrid Fusion 2017 – гастрономическая выставка в Мадриде, которую каждый уважающий себя гурман (или человек, считающий себя гурманом) обязан посетить. Для этого существуют, как минимум, пять причин, считает Eхpansión.

1. Откройте для себя новую кухню Аргентины. О традиционном культе asado рекомендуется забыть. Хотя бы на время. Аргентина – специальный гость мадридского форума. Ее ведущие шефы Херман Мартитеги, Марина Мюллер, Томас Калика, Маурисио Джованни привезли в испанскую столицу новые тенденции и авангардистские идеи, которые и воплотят в жизнь прямо на ваших глазах.

2. Познакомиться с новым «кодом гармонии» кухни и гастрономического бума, учитывающих требования энергоэффективности, защиты окружающей среды и баланса межчеловеческих отношений. Все это – в произведениях гастрономического искусства от Карлоса Саморы, каталонских волшебников кухни из семьи Рока и некоторых других.

3. Приготовиться к новым мультисенсорным ощущениям. В этом помогут блюда от Анхеля Лиона (Кадис), Джонни Бура (Голландия), Рикарда Камарены (Валенсия).

4. Переосмыслить традиции. На нынешнюю Маdrid Fusion приехала целая группа поваров, считающих, что будущее – это хорошо забытые и модернизированные рецепты прошлого. Татунг Сартоу (Филиппины), Эндрю Уонг (Великобритания), Кармело Боске (Уэска), Санти Таура (Майорка).

5. Попробовать все, о чем говорится в пунктах 1–4. Гастрономический форум без дегустации – и не гастрономический форум вовсе…

Мadrid Fusion 2017 работает до 25 января включительно.

 НН