Новая магистратура мадридского университета по диетологии и правильному питанию

В октябре 2017 года начнется обучение по новой магистерской программе в области нутрициологии и диетологии в кулинарии от Мадридского университета Complutense (UCM), которая была разработана при поддержке Института управления в кулинарии (Instituto Superior de Alta Dirección en Gastronomía). Цель этого курса – подготовить специалистов, работающих в области питания человека и диетологии, а также всех смежных сферах, например, управленцев гостиничного бизнеса или журналистов, специализирующихся на гастрономической тематике.

Курс включает пятьсот академических часов – лекции в обычном режиме и онлайн, в течение которых будут даваться знания об основах питания, диетологии и гастрономии, о связи этих дисциплин со здоровьем человека.

Кроме того, программа предусматривает изучение новых технологий, продвигающих различные ценности в нашу жизнь, и их влияния на поведение потребителя, формирование культуры питания и здоровья.

Новая магистратура нацелена на широкий круг профессионалов – от выпускников в сфере нутрициологии и диетологии, которые хотят подойти профессионально к миру гастрономии, до диетологов, журналистов, рестораторов, шеф-поваров, поваров, сотрудников гостиничного бизнеса, заинтересованных в своем развитии и профессиональном росте. Курс также представляет интерес для предпринимателей, ищущих новые линии развития гастрономического бизнеса.

Магистерская программа «Нутрициология и диетология в кулинарии» – собственная разработка университета UCM, которая берет свое начало в инициативе новой исследовательской группы «Con Mucho Gusto Dieta y Gastronomia», чьим руководителем является Beatriz Beltrán de Miguel – преподаватель и доктор по нутрициологии университета Complutense в Мадриде (UCM).

«Уверена, что мы все – преподаватели и студенты – сходимся во мнении, что хорошо спланированная диета, здоровье и удовольствие должны идти рука об руку. В течение этого курса мы будем размышлять, исследовать и действовать совместно, с тем чтобы гастрономия и правильное питание помогли укрепить здоровье и предупредить хронические заболевания, связанные с несбалансированным питанием. Современное общество требует новых идей, и мы хотим ответить на эту потребность», – говорит доктор Beatriz Beltrán de Miguel.

НР