Масала 73 – первый фудтрак с индийской кухней в Испании

Первый фудтрак – фургон с индийской кухней, который появился в Каталонии, называется Масала 73. Команда поваров, сотрудничающих друг с другом в течение многих лет, пришла к идее создания такого творческого объединения, которое может предложить лучшие блюда Индии прямо на улице.

Джорди Арос, Дани Рока, Кулдип Сингх – профессионалы своего дела, отличающиеся не только своим профессионализмом, но и умением создать особую атмосферу, работая вместе. Джорди начал работать поваром в четырнадцать лет, понемногу он «раскусил» ценность концепта уличной еды и работы на публике. К его идее присоединился не менее талантливый Дани Рока, с двадцатипятилетним опытом работы, и их коллега из Индии Кулдип, знающий секреты традиционной индийской кухни.

Но главным героем уличной кухни стал фургон Мерседес 406D, созданный в 1973 году, выкрашенный в зеленые, желтые и серые оттенки. Имя ресторанчика на колесах соединило в себе год создания автомобиля и сущность индийской кухни, смесь специй и ароматов удивительной страны.

Несмотря на достаточное долгое время, требуемое для приготовления индийских блюд, и необходимость соблюдать все тонкости кухни, Масала 73 отлично справляется с уличным ритмом. Среди блюд на любой вкус выделяются:

Pork Vindaloo – филе свиной лопатки с красным луком под соусом из йогурта и мяты.

El Chicki – филе курицы, рис басмати с далом, огурцом, луком и кинзой.

Keema de Cordero – мясо ягненка, заправленное имбирем, гарам-масалой, чесноком, лаймом и горохом, завернутым в лепешку чапати.

• Адрес: Muntaner 152, Барселона
• Телефон: +34 937 97 87 02
• Сайт: www.masala73.com

НР