Органические продукты в Испании: в чем разница между «Eco», «Bio» и «Org»?

С каждым годом все больше людей начинают задумываться о качестве имеющихся на рынке продуктов питания, постепенно утрачивающих свою «натуральность». Производители в погоне за прибылью стараются сделать свой товар дешевле, что неизменно отражается на его качестве. Поэтому люди, заботящиеся о своем здоровье, стремятся найти действительно натуральные продукты, выращенные при минимальном вмешательстве человека. Однако такие продукты стоят дороже тех, что производятся в промышленных масштабах, и это отпугивает потребителей.

«Eco», «Bio», «Org» – в чем разница?

На этикетках некоторых продуктов мы можем прочитать такие фразы, как «экологический продукт» (Eco), «органический продукт» (Org), «биопродукт» (Bio). Важно знать, что с точки зрения закона эти термины абсолютно идентичны: они означают, что данная пища не содержит веществ, наносящих вред здоровью и окружающей среде, произведена в экологически чистых районах без использования химических субстанций и генетической модификации.

Тем не менее производители, выбирая определенную маркировку для своей продукции, делают это не просто так: они анализируют оттенки смысла, отражаемые каждым понятием. Значок «Bio» подразумевает концепцию жизни в целом, «Org» – порядок и гармония. А вот с «Eco» все немного сложнее: этот термин описывает продукт, созданный с проявлением уважения к экосистеме и пищевой цепи. Это утверждение справедливо для каждого этапа производства. В случае с растительной пищей подразумеваются натуральные семена, не модифицированные генетически, чистая вода и земля, эффективное использование преимуществ климата и почвы и пр. Если говорить о продуктах животного происхождения, то имеются в виду использование автохтонных пород, выращивание животных в экологически чистых условиях, питание натуральной пищей, отсутствие манипуляций с селекцией и пр.

Можно ли верить этой маркировке?

Да, конечно, ведь чтобы получить право ее использовать, производитель должен соблюсти все протоколы, прописанные в законодательстве.

При прохождении сертификации соответствия требованиям экологического земледелия учитываются следующие факторы: качество почвы, тип воды для полива, используемые удобрения, средства контроля болезней растений, способы сбора урожая, условия хранения продукта после сбора и пр. Все это влияет на качественные и органолептические характеристики продукта, а значит и на здоровье потребителя.

Еще одним важным условием является то, что фрукты и овощи должны созревать в своем природном ритме, а земля – обогащаться только природными веществами. Категорически запрещены азотные удобрения, антибиотики, искусственные консерванты и красители.

Сертификация органических продуктов питания гарантирует следующее:

• продукция проверяется авторизованными организациями минимум раз в год;
• осуществляется постоянный контроль и анализ системы производства и маркировки продуктов;
• система производства соответствует требованиям защиты окружающей среды;
• животные содержатся в хороших условиях, ведут достойную жизнь, удовлетворяющую их биологическим и поведенческим потребностям: они не стеснены в движениях, имеют доступ к свежему воздуху и едят экологически чистый корм;
• в производстве не используются генетически модифицированные компоненты и их производные, а также пестициды и химические удобрения;
• условия производства способствуют максимальному сохранению органолептических и питательных свойств пищи.

Сертификация экопродуктов в Испании

Хотя с 1989 года сектор экологического земледелия в Испании регулируется законом, к нему применяются также и общеевропейские нормативы. На этикетке таких продуктов обязательно присутствуют значок ЕС (еuro-leaf), а также символика автономного сообщества, где они были произведены. Если речь идет переработанном продукте, эта маркировка гарантирует, что как минимум 95% его составляющих имеют экологическое происхождение.

Чтобы избежать путаницы, в 2010 году была утверждена маркировка для всех органических продуктов, производимых в ЕС, – «еuro-leaf», и было разработано специальное постановление ЕС, обязательное к исполнению: Регламент (CE) 834/2007.

Помимо этого, в Испании существует 17 официальных маркировок, утвержденных властями автономных сообществ, а также печати сертифицирующих организаций, признанных ЕС: международной Ecocert, итальянской Icea, немецкой Okö y Bio, британской Soil Association и др.

В Каталонии контроль осуществляет Каталонский совет органического сельскохозяйственного производства (CCPAE).

Действительно ли органические продукты полезнее обычных?

Да. Исследования подтвердили, что органическая пища содержит на 30% меньше воды, а значит, этот объем занимают питательные вещества, которые кроме всего прочего обладают улучшенными качественными характеристиками. Такие продукты содержат больше витаминов, минералов, антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот, протеинов и пр. А самое главное, в них нет токсичных элементов, тяжелых металлов и нитратов.

Какие еще значки можно увидеть на упаковках?

Иногда на этикетках встречаются другие виды маркировки, которые не имеют никакого отношения к органической продукции.

• Печать веганского сообщества означает, что перед вами продукт 100% растительного происхождения.

• Эта печать означает, что продукт не тестировался на животных (обычно встречается на этикетках косметических продуктов).

• Этот значок наносится на продукты, соответствующие требованиям Справедливой торговли (Fair Trade International).

ИЕ