Покупка еды и напитков с рук на пляжах Барселоны чревата кишечными расстройствами

По заказу ведущего испанского издания El País лаборатория MicroBac, специализирующаяся на продуктах питания, провела полный анализ образцов еды и напитков (мохито, сангрия, бутерброд с ветчиной и сыром, пирожок с мясом, самса и другие), которые нелегальные торговцы предлагают отдыхающим на пляжах Барселоны. Результат оказался неутешительным – практически во всех из них было обнаружено присутствие кишечной палочки Escherichia coli, которая может вызывать тяжелые пищевые отравления – в особенности у тех людей, испытывающих какие-либо проблемы со здоровьем.

Так, в мохито, температура которого в момент покупки составляла 15,6ºC, показатель наличия колиформных бактерий был равен 720 при норме менее 10. Температура бутерброда с ветчиной и сыром, приобретенного на пляже Соморростро, составляла 27,6ºC, а общее содержание колиформных бактерий превышало норму в 6 раз (в случае с E.coli – более, чем в 10 раз). В случае с мохито превышение допустимых пределов составило 7 с лишним раз, хотя следует иметь в виду, что, чем дольше напитки или закуски находятся на жаре, тем выше в них присутствие вредных бактерий.

Не менее плачевно дело обстоит с так называемой «самсой», которую делают выходцы из Индии, Пакистана и других азиатских стран. В этом треугольном пирожке также были найдены фекальные бактерии, которые попали туда, скорее всего, из-за того, что их производитель просто не удосужился как следует вымыть руки.

СА