Лучшие недорогие рестораны выдающихся испанских шеф-поваров

В уже далеком 2008 году, когда кризис ударил по всему сектору услуг испанской экономики, высокая кухня отправилась на поиски более выгодных заведений – вторых и третьих ресторанов от ведущих шеф-поваров, но по более доступным ценам. Так в Мадриде появился Estado Puro, ресторан прет-а-порте под руководством Пако Ронсеро, который объединил несколько концепций. «Я всегда хотел открыть тапас-бар», – говорит шеф-повар. Еще раньше в Барселоне открылись бар Inopia от Альберта Адриа и Tapas 24 от Карла Абельяна. Скоро тенденция стала популярной, и свои рестораны «среднего класса» открыли Мария Хосе Сан Роман (La Taberna del Gourmet) и Дани Гарсия (La Moraga, позже была закрыта). Иногда дело состояло не только в экономике, но и в желании и амбициях развиваться в нескольких направлениях.

Мы представляем вашему вниманию подборку ресторанов, в которые обязательно нужно заглянуть, если вам по душе стиль того или иного шеф-повара и в то же время вы не готовы расстаться с зарплатой за вечер.

Lobito de Mar, шеф-повар Дани Гарсия (Марбелья)

Сам повар, обладатель двух звезд Мишлен, так отзывается о своих заведениях: «Я не думаю, что BiBo (Марбелья и Мадрид) и Lobito de Mar (Марбелья) являются вторыми брендами ресторана Дани Гарсия. Это разные концепции, с которыми мы охватываем более многочисленную аудиторию».

StreetXO, шеф-повар Дэвид Муньос (Мадрид)

Особо прибыльными считаются рестораны в торговых центрах. Не исключение и StreetXO под руководством Дэвида Муньоса, расположенный в El Corte Inglés в Серрано.

Gloria, шеф-повар Начо Мансано (Хихон и Овьедо)

Два ресторана нацелены на клиентов с более низкой покупательной способностью. Плотный и вкусный обед обойдется вам в 25 или 30€.

Arallo Taberna, шеф-повар Иван Домингес (Ла-Корунья, Мадрид)

По словам шеф-повара, «здесь создается свободная кухня, творческие блюда, которые я не могу воплотить в жизнь в других ресторанах группы».

Столовая ресторана Eme Be Garrote, шеф-повар Мартин Берасатеги (Сан-Себастьян)

Eme Be Garrote уже завоевал любовь гурманов блюдами с баскскими корнями на любой вкус и кошелек.

Очевидно, что так называемые лоукост-заведения под брендом именитых поваров будут развиваться как отдельный сегмент ресторанного рынка. Нам остается только попробовать новые блюда от лучших испанских мастеров.

ЕС