Лучшее праздничное меню из всех больниц Мадрида получат пациенты Hospital de la Fuenfría

Предполагается, что рождественские и новогодние праздники встретят в больничных стенах, а не в кругу семьи, около 14 тысяч жителей автономного сообщества Мадрид. Чтобы скрасить пациентам пребывание в стационаре, в каждом из лечебных учреждений разработали для них праздничное меню с учетом рекомендаций специалистов по здоровому питанию. Департамент здравоохранения этой автономии решил провести первый конкурс на лучшее меню, в котором приняли участие все местные больницы.

Победителем был признан Hospital de la Fuenfría, расположенный в небольшом городке Серседилья, что в 57 км к северо-западу от испанской столицы. Его повара предложат пациентам набор из трех блюд: овощное рагу эскаливада с сыром, покрытым хрустящей корочкой, фаршированный морской черт под соусом из кавы с ароматом шафрана и десерт на основе карпаччо из ананаса со сливками, гранатом и шоколадной стружкой.

В четверку финалистов также вошли:

Hospital La Paz (салат из трески с манго, гранатом и огородным цикорием, свиной подбородок, тушеный в красном вине, и суфле из шоколада с апельсином);

Hospital de La Princesa (шпроты с лимоном в качестве закуски, овощи с крем-соусом из жареного перца, хек под морским соусом, мусс из туррона);

Hospital Puerta de Hierro-Majadahonda (конфитюр из красной капусты, филе лосося и бисквитное печенье с фростингом из сливочного сыра).

СА