Испания по-русски
Объявления
Недвижимость
Экскурсии
Магазин услуг
Видеопродакшн
О компании
Контакты
Вакансии
Реклама на сайте
пн-пт, в России
пн-сб. в Испании
Заказать звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
Готово

Испанцы рекомендуют избегать употребления в пищу анчоусов в уксусе

Испанцы рекомендуют избегать употребления в пищу анчоусов в уксусе

Несмотря на пользу анчоусов, в которых содержатся в большом количестве белки, минеральные вещества и витамины, испанские медики предупреждают об опасности, исходящей от этой рыбы, если она приготовлена в уксусе. И дело не только в высоком содержании ртути или вредных веществ, загрязняющих окружающую среду – существует шанс заражения бактериями и круглыми червями вида Anisakis.

Эти паразиты могут находиться и в других видах рыб, однако именно в случае с анчоусами, маринованными в уксусе, это происходит чаще всего. По числу подобного рода заражений Испания занимает первое место во всем Евросоюзе, хотя еще 12 лет назад был принят закон, обязывающий бары и рестораны замораживать любую рыбу перед ее приготовления для уничтожения паразитов, которые могут находиться в ней. Одним анисакисом проблема не ограничивается – всего в рыбе и морепродуктах встречается более ста видов таких гельминтов, однако в «черный список» представляющих серьезную угрозу для здоровья, входят только 12.

Анизакидоз, вызываемый анисакисом, поражает желудочно-кишечный тракт и является причиной возникновения сильной аллергии на рыбу. При этом по окончании лечения аллергия не исчезает даже в тех случаях, когда рыба приготовлена по всем правилам. В связи с этим испанцы решили разработать вакцину против анизакидоза, которая должна помочь избежать такой реакции. Но для того чтобы не прибегать к помощи врачей, рекомендуется перед употреблением держать анчоусы в уксусе в морозилке на протяжении как минимум 48 часов и при температуре -20ºC. Если же установить столь низкую температуру не представляется возможным, то срок следует увеличить до недели.

СА

 

Нужна помощь в Испании? Центр услуг для жизни и бизнеса «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 93 272 64 90, info@espanarusa.com

Статья оказалась полезной?
Да
(0)
Ваша критика помогает нам улучшать контент. Напишите, пожалуйста, что не так.
Отправить
Нет
(0)

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...

Используя España Rusa, вы соглашаетесь с "Политика cookies", "Политика конфиденциальности для пользователей ЕС" для улучшения вашего пользовательского опыта.