Лучшую паэлью в мире готовят в Эль-Пальмар

Вердикт жюри 58-го Международного конкурса паэльи по-валенсийски, прошедшего в городе Суэка, уже известен. Почетный диплом победителей и денежная награда в размере 2500 евро достались поварам из ресторана Bon Aire (Эль-Пальмар). Ресторан Monastrell из Аликанте занял второе место, получив грамоту и премию в 1500 евро. Третье место и 1000 евро были присуждены заведению Casa Granero (Серра).

Команда победителей под руководством Рауля Магранера и его сына Хорди не скрывали радости от достигнутого результата: «Мы долго шли к этой победе и в итоге добились своего». Кулинарные мастера не стали раскрывать всех тонкостей приготовления лучшей паэльи в мире, заявив только, что «нужно любить это блюдо всем сердцем, и в первую очередь контролировать температуру варки бульона».

В ходе конкурса были распределены и другие награды. Изготовителем лучшей паэльи в сообществе Валенсия стал валенсийский ресторан Rice Paellas. Лучше всего паэлью за пределами Испании, как оказалось, готовят в ресторане Simply Spanish в Мельбурне. Помимо этого, организаторы вручили еще 5 поощрительных премий другим ресторанам-участникам.

ПБ