Испания по-русски
Объявления
Недвижимость
Экскурсии
Магазин услуг
Видеопродакшн
О компании
Контакты
Вакансии
Реклама на сайте
пн-пт, в России
пн-сб. в Испании
Заказать звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
Готово

Пинчос как неотъемлемая часть баскской культуры

Страна Басков - это автономное сообщество на севере Испании со старинными культурными традициями, которое знаменито своей кухней и гастрономическими изысками. Здесь приготовление так называемых пинчосов (pintxos) и тапасов (tapas) приравнено к искусству.  Люди севера Испании - народ очень интересный, т.к имеет свою собственную культуру, отличную от других регионов страны. К примеру, баски очень любят перед обедом пройтись по барам и перекусить парочкой пинчосов, потому бары тут буквально на каждом шагу. Более того, в стране басков каждый четверг в любом баре проходит “Пинчо поте” (Pintxo-pote) - день, когда можно заказать вино, сидр или пиво с небольшим пинчосом всего за ≈1.5 евро. Версий возникновения этих самых пинчосов или тапасов существует несколько. По одной, виновником появления этой закуски был король Альфонс VIII. Однажды кастильский монарх заехал на постоялый двор, чтобы передохнуть и утолить жажду. Ему подали вино, но вдруг поднялся ветер, и Альфонс накрыл кубок ломтем хамона, чтобы уберечь вино от сора и песка. Говорят, с тех пор к вину стали подавать хлеб или хамон и называть это «тапа», что в переводе с испанского значит «крышка». По другой версии, появлению тапасов мы обязаны – Альфонсу Х. Полагают, что именно он распорядился, чтобы во всех питейных заведениях королевства к вину в обязательном порядке подавали какую-нибудь закуску, чтобы подданные не пьянели слишком быстро.	 Пинчосы - это не только баскская кухня в миниатюре, это еще и отражение обычаев и местных традиций. Сначала практиковались незамысловатые комбинации из традиционных продуктов. Самыми распространенными считались хамон, оливки, анчоусы, маринованные перцы и огурцы. Их нанизывали на тоненькую деревянную палочку. Отсюда и возникло название «пинчос»: пинчар (исп. pinchar) - обозначает прокалывать. Со временем маленькие закуски стали совершенствоваться — повара начали готовить мини-блюда из рыбы, моллюсков, различных овощей. Для приготовления пинчосов чаще всего за основу берется хлеб, а что добавить к хлебу - зависит от воображения повара. При создании пинчоса нет никаких норм. Можно дать волю фантазии. Лишь бы было вкусно.  Большая конкуренция в барах послужила бурному развитию кухни в миниатюре. Все стараются привлечь посетителей оригинальными и вкусными закусками. Некоторые пинчосы употребляются горячими. Есть закуски, которые напоминают салат, поэтому их подают  в специальных пластмассовых ложках, жидкие закуски  наливают в рюмки. Пинчосы можно найти в абсолютно любом баре и ресторане Страны Басков. Некоторые пинчосы удивляют своей красотой и оригинальностью, а их вкус просто не передать словами. Помимо всего прочего, каждый год в Стране Басков проводится конкурс среди баров на самый лучший, самый вкусный и самый оригинальный пинчос. Такие бары получают награду, которую можно заметить на барной стойке заведения. Также можно поинтересоваться на ресепшене в отеле или у местных жителей, т.к они уж точно будут знать, какой именно из местных баров удостоился такой награды. Читайте новости Испании теперь и в Telegram – @espanarusa_news. Подписывайтесь на канал и будьте в курсе ключевых событий первыми! РК

Страна Басков - это автономное сообщество на севере Испании со старинными культурными традициями, которое знаменито своей кухней и гастрономическими изысками. Здесь приготовление так называемых пинчосов (pintxos) и тапасов (tapas) приравнено к искусству.

Люди севера Испании - народ очень интересный, т.к имеет свою собственную культуру, отличную от других регионов страны. К примеру, баски очень любят перед обедом пройтись по барам и перекусить парочкой пинчосов, потому бары тут буквально на каждом шагу. Более того, в стране басков каждый четверг в любом баре проходит “Пинчо поте” (Pintxo-pote) - день, когда можно заказать вино, сидр или пиво с небольшим пинчосом всего за ≈1.5 евро.
Версий возникновения этих самых пинчосов или тапасов существует несколько. По одной, виновником появления этой закуски был король Альфонс VIII. Однажды кастильский монарх заехал на постоялый двор, чтобы передохнуть и утолить жажду. Ему подали вино, но вдруг поднялся ветер, и Альфонс накрыл кубок ломтем хамона, чтобы уберечь вино от сора и песка. Говорят, с тех пор к вину стали подавать хлеб или хамон и называть это «тапа», что в переводе с испанского значит «крышка». По другой версии, появлению тапасов мы обязаны – Альфонсу Х. Полагают, что именно он распорядился, чтобы во всех питейных заведениях королевства к вину в обязательном порядке подавали какую-нибудь закуску, чтобы подданные не пьянели слишком быстро.

Пинчосы - это не только баскская кухня в миниатюре, это еще и отражение обычаев и местных традиций. Сначала практиковались незамысловатые комбинации из традиционных продуктов. Самыми распространенными считались хамон, оливки, анчоусы, маринованные перцы и огурцы. Их нанизывали на тоненькую деревянную палочку. Отсюда и возникло название «пинчос»: пинчар (исп. pinchar) - обозначает прокалывать. Со временем маленькие закуски стали совершенствоваться — повара начали готовить мини-блюда из рыбы, моллюсков, различных овощей. Для приготовления пинчосов чаще всего за основу берется хлеб, а что добавить к хлебу - зависит от воображения повара. При создании пинчоса нет никаких норм. Можно дать волю фантазии. Лишь бы было вкусно. 

Большая конкуренция в барах послужила бурному развитию кухни в миниатюре. Все стараются привлечь посетителей оригинальными и вкусными закусками. Некоторые пинчосы употребляются горячими. Есть закуски, которые напоминают салат, поэтому их подают в специальных пластмассовых ложках, жидкие закуски наливают в рюмки.

Пинчосы можно найти в абсолютно любом баре и ресторане Страны Басков. Некоторые пинчосы удивляют своей красотой и оригинальностью, а их вкус просто не передать словами. Помимо всего прочего, каждый год в Стране Басков проводится конкурс среди баров на самый лучший, самый вкусный и самый оригинальный пинчос. Такие бары получают награду, которую можно заметить на барной стойке заведения. Также можно поинтересоваться на ресепшене в отеле или у местных жителей, т.к они уж точно будут знать, какой именно из местных баров удостоился такой награды.

Читайте новости Испании теперь и в Telegram – @espanarusa_news. Подписывайтесь на канал и будьте в курсе ключевых событий первыми!

РК

 

Нужна помощь в Испании? Центр услуг для жизни и бизнеса «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 93 272 64 90, info@espanarusa.com

Статья оказалась полезной?
Да
(2)
Ваша критика помогает нам улучшать контент. Напишите, пожалуйста, что не так.
Отправить
Нет
(0)

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...

Используя España Rusa, вы соглашаетесь с "Политика cookies", "Политика конфиденциальности для пользователей ЕС" для улучшения вашего пользовательского опыта.