Испания по-русски
Объявления
Недвижимость
Экскурсии
Магазин услуг
Видеопродакшн
О компании
Контакты
Вакансии
Реклама на сайте
пн-пт, в России
пн-сб. в Испании
Заказать звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
Готово

Лучшую треску по традиционному рецепту в Испании можно попробовать в Сантьяго-де-Компостела

фото 1

История началась несколько лет назад в районе Старого города Сантьяго-де-Компостела, в котором в то время почти не было достойных гастрономических предложений. Борх Порталс, только что вернувшийся из Лондона, решает открыть там ресторан, который вскоре становится очень популярным. Через несколько лет его сестра Ана присоединяется к команде и встает во главе кухни. Следующим шагом в развитии семейного бизнеса стало открытие Solleiros, ресторана традиционной кухни, которым управляет Ана. Постепенно эта часть города стала наполняться другими заведениями, но лучшими из лучших среди традиционной кухни так и остался Solleiros. В нем можно попробовать тушеный язык, пирог из кукурузной муки в галисийском стиле, за которым сюда едут со всего города и его окрестностей, а также салат из сардин с жареным перцем и треску, приготовленную в нескольких вариантах.

Именно идеально приготовленная треска и принесла ресторану Solleiros важную награду.  «Мы создали свою версию традиционного португальского рецепта приготовления трески bacalhau á bras, добавив к нему крошки традиционного для Галисии хлеба из кукурузной муки (pan de broa)», - рассказывает Ана. Треской и салатом из сардин разнообразие блюд из рыбы и морепродуктов совсем не ограничивается. Здесь гостей ждет блюдо fideuà с морепродуктами, которое очень похоже на знаменитую паэлью, морской черт, закуски из осьминога и рыба на гриле.

Всего в конкурсе «Лучшая треска Испании» приняли участие более 200 ресторанов со всей страны. Главным условием было иметь в меню блюда или закуски тапас, приготовленные из трески, пойманной именно на удочку, а не методом промышленного лова. Треска, приготовленная в ресторане Peix i Brases (Dènia, Alicante), получила звание самой авангардной.

 

Читайте новости Испании теперь и в Telegram – @espanarusa_news. Подписывайтесь на канал и будьте в курсе ключевых событий первыми!

АГ

 

 

Нужна помощь в Испании? Центр услуг для жизни и бизнеса «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 93 272 64 90, info@espanarusa.com

Статья оказалась полезной?
Да
(2)
Ваша критика помогает нам улучшать контент. Напишите, пожалуйста, что не так.
Отправить
Нет
(0)

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...

Используя España Rusa, вы соглашаетесь с "Политика cookies", "Политика конфиденциальности для пользователей ЕС" для улучшения вашего пользовательского опыта.