Испания по-русски
Объявления
Недвижимость
Экскурсии
Магазин услуг
Видеопродакшн
О компании
Контакты
Вакансии
Реклама на сайте
пн-пт, в России
пн-сб. в Испании
Заказать звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
Готово

Любимый хлеб лучших пекарен Мадрида

фото 1

2020 год ненадолго превратил некоторых из нас в пекарей, ведь во время изоляции многие экспериментировали с выпечкой домашнего хлеба и узнавали его секреты. Каждая пекарня знаменита своими особенными рецептами, поэтому пришло время узнать, за каким видом хлеба пора отправляться в знаменитые пекарни Мадрида.

Pum Pum Bakery: фокачча

В Pum Pum Bakery самым любимым видом хлеба стала итальянская фокачча, хлеб из закваски с очень высокой гидратацией и длительной ферментацией, который они подают как с салатами, так и в качестве основы для сэндвичей. Фокачча выпекается с добавлением оливок и ароматных трав.

Panic: хлеб на материнской закваске

Создатель пекарни Panic говорит, что базой для этого вида хлеба является мука, вода, соль и материнская закваска. В первый раз, когда он приготовил panic в печи, нахлынули воспоминания о хлебе, попробованном в деревне, таком нежном и воздушном. С тех пор к другим видам хлеба пекарь не возвращался и радует горожан неизменным вкусом, за которым утром, в выходные, здесь собирается целая очередь.

El horno de babette: хлеб с фруктами

В Babette представлено несколько версий фруктового хлеба hogazón de frutas. В рождественский период его пекут с добавлением засахаренного апельсина, в другое время в ход идут сухофрукты, такие как курага, изюм, сушеные финики. Местные пекари считают, что с фруктами и сухофруктами лучше сочетаются белый и цельнозерновой хлеб. Само тесто готовят на закваске и пшеничной муке с добавлением цельнозерновой ржаной муки и отрубей. Такой хлеб можно назвать полезным десертом.

Pan.Delirio: королевский хлеб

Королевский хлеб здесь готовят три дня, в течение которых подготавливаются специальные ферменты и используются шесть различных видов пшеничной и ржаной муки. После замешивания тесто оставляется на 18 часов в холодном месте и только потом попадает в печь. В итоге получается хлеб с мягкой текстурой, светло-коричневым цветом и ярко выраженным ароматом. Именно этот вид хлеба от пекарни Pan.Delirio получил звание лучшего хлеба Мадридского сообщества, поэтому здесь им особенно гордятся.

 

Читайте новости Испании теперь и в Telegram – @espanarusa_news. Подписывайтесь на канал и будьте в курсе ключевых событий первыми!

АГ

 

Нужна помощь в Испании? Центр услуг для жизни и бизнеса «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на родном языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 93 272 64 90, info@espanarusa.com

Статья оказалась полезной?
Да
(2)
Ваша критика помогает нам улучшать контент. Напишите, пожалуйста, что не так.
Отправить
Нет
(0)

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...

Используя España Rusa, вы соглашаетесь с "Политика cookies", "Политика конфиденциальности для пользователей ЕС" для улучшения вашего пользовательского опыта.