Из чего готовится лучший сэндвич Испании?

Казалось бы, сделать вкусный сэндвич – это довольна простая задача. Так и есть, но тут важно выбрать идеальные ингредиенты, которые будут гармонично дополнять друг друга. На гастрономическом фестивале международного уровня Madrid Fusión недавно выбирали лучший авторский сэндвич страны. Им стало творение шеф-повара заведения Santerra Neotaberna. Любопытно, что же делает его лучшим из лучших?

Сэндвич-победитель со сбалансированным вкусом создается на пивном хлебе и включает в себя филе красного тунца (самая вкусная часть, расположенная ближе к голове), засахаренные перчики пикильос, маринованный перец пипаррас, дижонскую горчицу, копченый сыр чеддер, маш-салат.  Самую вкусную часть тунца предварительно оставляют дозревать в морской соли в течение 24 часов, а затем заворачивают в жир и оставляют в камере при температуре 2-3 градуса в течение 15 дней.

Читайте новости Испании на нашем канале в Telegram – @ espanarusaNew.  Подписывайтесь и будьте в курсе ключевых событий первыми!

Мы появились на Patreon.  Став нашим патроном, вы намного раньше всех будете получать полезные подборки о жизни в Испании, советы экспертов в разных областях и любопытные факты, о которых мало кто знает. Ждем вас по ссылке.

АГ