Испанский шафран

Испанская газета El Pais привлекла недавно внимание общественности об распространенных случаях мошенничества по продажам шафрана в Испании.

Регион Ла-Манча является центром, где выращивается самая дорогая весовая специя. Один килограмм шафрана из Ла-Манчи стиот около 3000 евро, а для его производства требуется 250 тысяч цветов шафрана. По официальным данным Министерства промышленности в 2010 году в Испании было выпущено 1,5 тысяч килограммов, а импортировано за рубеж 190 тысяч килограммов. Такое несоответствие объясняется крупнейшими фальсификациями. Испанские компании продают специи, импортированные из других стран, выдавая их при этом за продукт местного производства. По некоторым данным до 90% экспортируемого шафрана идут с ложным указанием страны-производителя.

Испанские компании покупают специи из различных стран – Марокко, Иран, Индия, Греция. Стоимость их продукта ниже в два раза, однако страдает и качество. Продавцы специй прибегают к таким видам фальсификаций, чтобы удовлетворить потребности рынка, для которого объемов специй, выращенных в Испании, не хватает.

Сегодня действующие постановления в Испании требуют лишь указания на этикетках имени компании, которая упаковывает или экспортирует шафран. Обозначение страны происхождения не обязательно. Однако сейчас Министерство промышленности предложило новые инструкции, которые будут обязывать писать на упаковке страну происхождения.