Испанская диета. Как потерять вес, не теряя головы

Специалист испанского Института диетологии Марта Руис Агвадо делится своими советами правильного питания. Рекомендации эти не являются новыми, но от этого они не теряют своей ценности. Марта напоминает, что чудес в вопросе снижения веса не существует и лишь понимание, терпение и сила воли дадут положительный результат.

Мясо предпочтительнее выбирать постное, без жира. Подойдет спинно-лопаточная часть, бедро свинины, или корейка говядины. Перед приготовлением следует убрать жир, а готовить лучше с пряностями, травами и небольшим количеством масла.

Главное требование к рыбе – ее свежесть, при этом она будет твердая, эластичная, влажная на вид и с мягким запахом. Как белая, так и красная рыба обладает очень полезными свойствами и низким содержанием жира.

Молочные продукты рекомендуется употреблять обезжиренные, опять же из-за низкого количества жира. Питательные вещества в таких продуктах сохраняются.

Приправы и соусы лучше готовить самим в домашних условиях, нежели применять фабричные. В этом случае можно подобрать состав, используя нужные ингредиенты. Очень легки и придают богатый вкус приправы из специй, трав, лимонного сока и винного уксуса.

Что касается гарниров, в первую очередь следует исключить жареный картофель, отдавая предпочтение вареному или запеченному в духовке. Хорошо подойдет, например, пюре  с обезжиренным молоком и небольшим количеством масла. Грибы и овощные гарниры могут употребляться как в сыром виде в качестве различных салатов, так и, например, тушеные.

Особое внимание следует уделять спитрным напиткам и принимать их в умеренных дозах. Алкоголь содержит мало питательных веществ и большое количество калорий, которые могут откладываться в форме жиров. Во время же приготовления горячих блюд со спитрными напитками, алкоголь будет испаряться, теряя при этом отрицательное воздействие. Марта Агвадо обращает внимание, что белые напитки (водка, джин, мартини) содержат меньше сахара и потому предпочтительнее, чем темные (ром, виски, бренди).

Ежедневная норма воды для человека составляет два литра, однако она может изменяться в зависимости от различных факторов. Во время принятия пищи полезнее употреблять минеральную воду, нежели газированные напитки, которые обычно содержать много сахара. А газы не очень благоприятны для пищеварения.

Полезны для здоровья различные настои на травах, например, ромашка или мята. Анис благоприятен для желудочно-кишечного тракта и способствует очищению организма.

В качестве десертов диетологи рекомендуют свежие фрукты, такие как ананасы и цитрусовые, так как они обладают небольшим количеством калорий.

Касательно кулинарных техник, очень хорошо использовать тушение или готовку на пару. Почти все типы продуктов можно приготовить в духовке, специалисты называют это одним из лучших способов обработки пищи. Также допустимо запекание в фольге, а для всех видов мяса, рыбы или овощей подойдет традиционная жарка.

Ссылки по теме: Тур за молодостью и здоровьем в Испанию