Уроки русской кухни для испанцев

Все знают, что в Испании отношение к еде особое, и она даже является частью испанской культуры. Испанцы, в большинстве своем, хорошо готовят и умеют наслаждаться вкусно приготовленными блюдами. В настоящее время в Испании представлено широкое разнообразие блюд других народов. Наибольшей популярностью пользуются французская,  китайская, японская и в последнее время все больший интерес вызывает русская кухня.

В любом испанском ресторане по вашей просьбе вам подадут так называемый «Русский салат». По мнению абсолютного большинства россиян, такой салат мало чем похож на своего настоящего русского «братишку». К тому же в России не употребляют такое название, как «русский салат». У нас каждый салат имеет свое определенное название, например «Оливье», «Селедка под шубой», «Винегрет».
К сожалению, пока еще существует не так много мест, где гурманы могут насладиться настоящей русской кухней (по крайней мере, в зоне Таррагоны), и практически не существует курсов русской кухни.

Ассоциация русской культуры им. Федора Достоевского обнаружила этот незаполненный вакуум и, увидев интерес испанцев к нашим традиционным блюдам, мы решили организовать курсы русской кухни для всех тех испанцев, которые желают научиться готовить по русским традициям. К тому же нам повезло, так как член нашей ассоциации Елена Клетско прекрасно готовит, поскольку является профессиональным поваром русско-украинской кухни.

Оценив наши возможности, несколько месяцев назад мы начали проведение курсов русской кухни. С целью наиболее эффективного обучения и получения лучших результатов решили формировать небольшие группы по 3-4 человека.

В течении первого курса испанские студенты научились готовить настоящий русский борщ, вареники, пельмени, голубцы, оливье и другие салаты на основе свеклы и моркови, а также всеми нами любимый винегрет.

Не так давно для будущих мастеров нашей национальной кухни был проведен небольшой экзамен. Объективно оценить их успехи,  на занятия были приглашены 2 русских экзаменатора.

Главным экзаменационным блюдом был шашлык, заранее замаринованный и хорошо вымоченный в вине, а позже приготовленный на углях. В качестве первых блюд ученики приготовили несколько разнообразных салатиков, а также фаршированные кабачки. Все блюда были очень красиво оформлены и оказались очень вкусными. Попробовавшие их однозначно отнесли экзаменационные работы к разряду «пальчики оближешь».

Русские экзаменаторы Ирина Горькова и Сергей Клетско были приятно удивлены очень хорошими результатами, которые в приготовлении блюд русской кухни показали ученики группы: президент ассоциации Антонио Родригес, член ассоциации Феликс Рамос Кисьере и сторонник ассоциации Франсиско Хавьер Гарсия Гальего..

Разумеется, обед-дегустация прошел в теплой обстановке, которая всегда присутствует в нашем дружном русско-испанском сообществе.

Ирина Горькова