Узнайте секреты виноделия

В 30 километрах от Барселоны любознательных путешественников приветствует гостеприимный городок Пенедес (Penedès), колыбель всемирно известных марок алкогольных напитков из винограда Торрес (Torres), Кодорнью (Codorníu) и Фрешенет (Freixenet).

Penedès – лучший винодельческий регион, со 110 000 гектарами возделанных виноградников, расположенных на различных высотах, порой достигающих 800 метров над уровнем моря, что позволяет культивировать не только местный виноград Ксарелло (Xarel lо), Макабео (Macabeo) или Парельяда (Parellada), но и такие северные европейские сорта, как Шардонне (Chardonnay) или Рислинг (Riesling). Великолепный выбор белых, игристых, розовых и красных вин! Penedès – самый крупный производитель игристого испанского вина под названием cava (кава), что с каталонского переводится как «винный погреб», поскольку созревание в винных погребах – неотъемлемый и наиважнейший этап производства этого изысканного напитка.

Винный погреб Codorniu гордится своей давней историей, он является самым старинным семейным предприятием во всей Испании. Именно здесь была произведена первая бутылка каталонского игристого вина сava, положив таким образом начало целой эпохе этого столько почитаемого и по сей день напитка. Годом рождения каталонской кавы считается 1872 год, когда владелец бодеги Codorniu Жузеп Равентос открыл первую бутылку с игристым вином. В 1877 году каталонская кава заменила на королевских банкетах французское шампанское «Вдова Клико», и только в 1880 году кава появилась в продаже.

Здание усадьбы Дома Codorníu – шедевр архитектора-модерниста Жозепа Пуч-и-Кадафалка (Josep Puig i Cadafalch), оно возведено в 1915 году и является памятником архитектуры, охраняемым государством. Кодорнью – это удивительный подземный город с десятками километров подземных дорог, галереями и нишами, где набирают силу белые, розовые и игристые вина. Ежегодно здесь производится в среднем 35 миллионов бутылок.

Мы приглашаем вас на дегустацию продукции Codorniu под руководством русскоязычного гида. Попробовав изысканные брюты и полусухие игристые вина, вы словно окунетесь в элегантную эпоху мадам Помпадур, когда все только начиналось, и научитесь разбираться в многоликом мире поистине хороших сортов вина.

При желании вы можете заказать эксклюзивную дегустацию, где вам будут предложены лучшие вина в сочетании с изысканными закусками, приготовленными согласно соответствию между блюдами и определенными сортами вин. Известно, что одни вина по своим вкусовым и другим параметрам лучше сочетаются с морепродуктами, другие – с фруктами, третьи – со слабосоленым лососем и т.д.

А если захотите углубить ваши винные познания, для вас организуют специальный мастер-класс на основе качественных информационных материалов, так называемые «винные курсы» с подробными объяснениями на тему производства разных сортов вин, определения сортов с практической дегустацией, с рассказами о традициях и особенностях дома Codorniu. Подобное мероприятие будет интересно и новичкам, и искушенным ценителям. Курс Codorniu поможет вам составить целостную картину винного мира. Вы научитесь распознавать различные характеристики вина и оттенки его вкуса, определять уровень сладости, кислотности вина, его «тело» и послевкусие. В программу курса также входит экскурсия по подземным галереям Codorniu.