Курсы по нарезке хамона в Барселоне

Профессионального нарезчик «кортадор» хамона в Барселоне дает уроки.

Профессиональный нарезчик хамона, мастерски владеющий этим необычным искусством, приглашает всех желающих посетить мастер-классы в Барселоне. Более 30 лет опыта работы говорят о многом: виртуозная нарезка одного заднего окорока занимает около полутора часа.

Для небольших групп предлагаются уроки по нарезке переднего окорока. Для больших групп обучающихся мы предлагаем специальные мастер-классы с участием четырех профессиональных нарезчиков.

Помимо обучающих курсов по нарезке хамона в Барселоне, вы сможете приобрести лучшие сорта испанского хамона из Экстремадуры, а также хамон высочайшего качества других марок.

Организация курсов

Наши мастер-классы предназначены как для профессионалов, так и для частных лиц, желающих приобрести специальные навыки в непростом искусстве нарезки хамона. Мы можем совместить обучающий курс с любым корпоративным мероприятием. Каждый урок делится на несколько этапов:

• Краткая лекция о различных типах хамона: Jamon Iberico и другие виды испанского хамона; рассказ о регионах и специализированных фермах: Guijuelo, Jamon de Huelva, Dehesa de Extremadura, Valle de los Pedroches, Jamon de Teruel y Trevelez.
• Рассказ о том, как готовится хамон: от выращивания свиней до самого процесса приготовления, выдержки и хранения.
• Демонстрация инструментов, необходимых для правильной нарезки окорока. Как правильно их подобрать и использовать.  
• Процедура нарезки, советы по хранению, ответы на вопросы участников.
• По окончании нарезки проводится дегустация хамона с вином и закусками.  

Курс по нарезке хамона в Барселоне можно совместить с праздничными торжествами или обедами в ресторане. В этом случае дегустация вина и хамона будет играть роль аперитива.

Стоимость курса  от 750 евро.  Курс может быть организован как для групп, так и индивидуальных  туристов. 

В стоимость включены: мастер-класс профессионального нарезчика, хамон и инструменты, дегустация хамона с другими закусок,  вино,  русскоговорящий профессиональный переводчик.

Курс по нарезке хамона в Барселоне идеально совмещается с посещением винного погреба – бодеги. В этом случае вас ждет двойная дегустация – хамона и вина – под руководством «кортадора» и сомелье.

Ссылки по теме:

Пять способов насладиться испанским хамоном

Рынок Букерия

Продукты, которые надо привезти из Испании!

Музей хамона в Мадриде