Поездка за трюфелем из Барселоны

Наступил ноябрь и со стороны Франции потянуло легким ароматом спелых трюфелей. В этом году мы решили внести ясность в трюфельный вопрос и отправились на поиски одного из самых загадочных деликатесов в мире на его непосредственной родине!

Усадьба Браморель. Охота на Черный трюфель

• Расскажите нам как вы живете в усадьбе Брамарель. Чем здесь занимается ваша семья?
• Мы живем в этих местах с 19 века. Мой прадед поселился здесь в 1870 году и начал традицию сбора и продажи Черного трюфеля, как деликатеса. И до сих пор мы этим занимаемся. Это дело всей нашей жизни.
• Как происходит процесс поиска и сбора трюфелей? 
• Трюфеля растут в почве весь год, но зрелости и достаточной массы для сбора достигают только к зиме. Поэтому трюфельным сезоном считается период с конца ноября по февраль. Поиски ведут специально обученные собаки, предварительное подготовка которых занимает до 4 лет.  Наше дело проворно следовать по пятам за собакой, что увлеченно обнюхивает каждый кустик, да лишь  успеть вовремя вытащить трюфель из её пасти. Ведь  ищейка в прямом смысле с молоком впитывают любовь к трюфелям, и  всегда не прочь ими полакомится сама. Когда трюфель уже в моих руках, я дают собаке вознаграждение – кусочек лакомства с трюфельным вкусом. И мы идем дальше.
• Сколько трюфелей вы собираете за один сезон? 
• Уже много лет мы можем похвастаться хорошими урожаями. С дубравы площадью несколько десятков гектар мы успеваем собрать до 5 тонн трюфелей за сезон.
• К вам заезжают в гости русские покупатели?
• Да, в последние годы русские путешественники стали бывать в Брамареле и покупать у нас трюфеля. Особый интерес в мире наше предприятие вызвало два года назад, когды мы впервые за многие десятилетия нашли во Франции настоящий Белый трюфель, характерный обычно только для итальянских предгорий. С этого момента поток любыпытных посетителей в нашу усадьбу возрос. В этом горду мы тоже нашли уже несколько прекрасных экземпляров Белого трюфеля.

Отель в Гриньяне. Уедиение в роскоши

Сегодня нам удалось пообщаться с владельцем классического французского отеля, сориентированного на работу с мировыми знаменитостями, которым нравится бывать в настоящей провинциальной французской глубинке. 

• Жан Люк, расскажите нам, в чем секрет вашего отеля? Он немного необычно смотрится со всем своим шиком и пафосом в крохотном городке!
• Дело в том, что мы находимся в маленьком неизвестном никому поселке, но в сердце великого и прославленного на весь мир региона. Здесь растет знаменитый Черный трюфель и производят одни из лучших французских вин. Неудивительно, что в эти места с удовольствием хотели бы приехать многие знаменитости от  политики, бизнеса или киноиндустрии. И приезжают! Им очень нравится свободно гулять по нашим паркам и улочкам, самим собирать трюфеля, пить вино, когда никто тебя вокруг не узнает и не станет тыкать пальцем в твою сторону! Поэтому мы и построили в Гриньяне этот по-настоящему шикарный отель, кухней и качеством сервиса которого мы можем смело гордиться.
• То есть, можно сказать, что вы не удивитесь визиту и русских знаменитостей?
• Мы будем только рады их видеть! Тем более, что среди нашего персонала несколько человек прекрасно говорят на русском языке!

Так же небольшой комментарий мы смогли получить и от местного шеф повара. 

• После сегодняшнего обеда особенно приятно задавать вам вопросы! Расскажите немного об истории вашего ресторана! 
• Наша кухня это классическая французская кухня, с элементами дани мировой моде на авторские рецепты. Прежде я много путешествовал и успел поработать с известными мастерами кулинарного дела, обладающими собственными звездами Мишелин и научится их секретам. Теперь я сам уже шеф и могу с уверенностью сказать, что если вы решите разобраться в подлинной французской кухне – то в нашем заведении мы вас не разочаруем!
• Посоветуете какое-то особенное из всех ваших блюд?
• Да, пожалуй, попробуйте обязательно наш ризотто с черными трюфелями или  запеченные перепелиные яйца с трюфельным кремом! Все же сейчас трюфельный сезон и это будет самым правильным выбором!

Кроме охоты на трюфеля в Гриньяне вы сможете поколесить по очаровательным окрестностям, посетить исторически знаковые места, побывать в сельских магазинчиках и крохотных винокурнях. Недалеко от Гриньяна есть действующий мужской монастырь, необыкновенно самобытный и гостеприимно приглашающий причаститься к местным дарам природы и сельского хозяйства. Купите в лавке при монастыре меда, фруктовых наливок, домашнего печенья и шоколада. А потом можно смело возвращаться домой, с багажом полным аутентичных вкусных сувениров.

Поездка за трюфелем из Барселоны

• Поездка Барселона - Гриньян - Барселона. 
• Поездка рассчитана на 4-6 человек.
• Стоимость на человека - 980 евро.
• Включает проживание в отеле и транспорт - комфортабельный минивэн.
• Не включает стоимость питания.