Охота на куропаток

В пологих предгорьях Каталонии на просторных пшеничных полях испокон веков живут толстые ленивые куропатки. У них много еды и всегда хорошая погода. И жизнь там идет счастливо и неторопливо. Пока не придет охотник…

Ранним утром, еще до рассвета, несколько человек собираются в древней усадьбе, построенной целиком из дикого серого камня. За огромным дубовым столом хозяйка заботливо угощает уважаемых гостей настоящим каталонским завтраком. Омлет из домашних яиц, копченое мясо более десяти типов, свежий каравай, различные сыры, зеленый салат и собственное терпкое красное вино. Пока охотники трапезничают и набираются сил, организатор проводит жеребьевку постов на картах. И, когда появляются первые лучи солнца, начинается охота.

Когда все охотники уже спрятались за брезентовыми ширмами в соответствии с результатами жеребьевки, и у каждого палец трепетно поглаживает курок, издалека начинает доноситься металлический перезвон от идущих загонщиков. Через считанные секунды прямо на охотников из кустов стремительно летят куропатки. Главное теперь сильно не высовываться из-за ширмы. Или пугливые куропатки сразу же свернут в сторону и спланируют в безопасное место по хитрой кривой. Попасть в них тогда будет сложнее.На пространстве более чем в 800 гектаров организованы десятки полос для засад. За долгое теплое лето куропатка успевает хорошо расплодиться. Пока охотники едут на больших машинах к первой полосе, несчетное количество птиц бросаются врассыпную прямо из-под колес. Глаз радуют горные пейзажи, и аккуратные плоскости желтоватых осенних полей. У каждого охотника есть свой собственный «секретарь». Этот человек будет быстро заряжать ружье, собирать подстреленных птиц и подсказывать о местонахождении загонщиков, переговариваясь с ними по рации.

За время охоты, длящейся около шести часов, охотники поменяют до восьми засад и проделают путь свыше шести километров. Особо азартным стрелкам удается подбить до трехсот птиц. Многие приезжают со своими коллекционными ружьями. Их секретарь потеет больше других. Потому как, несмотря на государственное ограничение для данной охоты в три патрона в магазине, опытные стрелки успевают опустошать боезапас с поразительной скоростью.

Ближе к вечеру состоится пышный и вкусный обед с жарким, множеством закусок, большим количеством вина и обязательными ароматными сигарами и коньяком в завершение. Охотники разъедутся счастливые и увезут собой гигантские сумки с добычей. Куропатки особенно вкусно получаются, если тушить их не менее часа при невысокой температуре в соусе на сливочном масле и хересе со специями.Каждая сессия длится около десяти минут. Средний результат это 15 – 20 куропаток. Охотники перекликаются, подсчитывая свои трофеи, а секретари собирают раскиданные повсюду тушки. Для легко входящих в раж персон настоятельно рекомендуем не опускать ствол ружья излишне низко в погоне за неудачно далеко летящей птицей, а то можно подстрелить вместо куропатки кого-нибудь из своих коллег.

Все фотографии(2,5 Mb)