Instituto Español de Cafe

Что такое IECAFE – Испанский Институт Кофе?

Часто ли вы пробовали кофе, оставляющий приятный вкус во рту? Бывало ли, что вам хотелось вернуть кофе, потому что он невкусный, холодный, пережженный? Знаете ли вы, кто такой бариста? Известно ли вам, что есть кофе со вкусом шоколада, фруктов: персика, лимона, апельсина и т.д.? Кто-нибудь может ответить на эти вопросы?
IECAFE – Испанский Институт Кофе – это учебный и консультационный центр, специализирующийся в области мира кофе. Мы предлагаем курсы для опытных профессионалов: дегустаторов, барменов, владельцев кафе и ресторанов, а также и для любителей кофе – потребителей и покупателей. Нам нравится готовить кофе, говорить о нем, а в особенности учиться и обучать секретам этого чудесного продукта, настолько еще незнакомого многим из нас.
IECAFE мечтает о том, чтобы вкус и качество настоящего кофе ценились и поощрялись. Мы сотрудничаем с производителями мирового масштаба, и вместе хотим добиться рационального производства кофе и улучшить его качество.

Цель курсов:

• углубить знания о цепочке производства и приготовления кофе таким образом, чтобы по праву оценить этот продукт
• дать навыки высшего уровня и добиться продукта высокого качества
• способствовать развитию марочного кофе рационального производства
• способствовать распространению технических критериев, используемых международными организациями для классификации кофе по качеству
• предоставить профессиональным контролерам качества смеси качественного кофе, учитывая при этом свойства коммерческого кофе

Образование и курсы

Курс проводится в полностью оборудованных помещениях IECAFE или на дому у клиента по его заявке. Существует множество различных курсов, более подробную информацию о которых вы можете получить в соответствующем разделе. Наши преподаватели имеют мировое признание благодаря участию в различных мероприятиях, связанных с миром кофе. Участники курсов, бесед, докладов, ярмарок, чемпионатов, судьи, члены международных комитетов и официальные члены Специализированной Кофейной Ассоциации Европы (SCAE – Specialty Coffee Association of Europe). Мы единственное образовательное заведение в Испании, получившее признание ассоциации SCAE и разрешение на формирование специалистов от ее имени. Вы всегда можете обратиться к нам за любой дополнительной информацией.

Описание курсов

SCAE – Specialty Coffee Association of Europe

Что такое SCAE? Это Специализированная Кофейная Ассоциация Европы. Это организация с головным офисом в Лондоне (Великобритания), которая способствует улучшению качества кофе и потреблению особых сортов кофе.  Ассоциация имеет представительства в более чем 70 странах мира и организует  мировые чемпионаты специалистов в области кофе по Латте-арт и дегустации кофе. Она также сотрудничает с правительственными учреждениями и организациями по всему миру, способствуя распространению качественного кофе. Ассоциация располагает широкой образовательной программой по специальным сортам кофе: от дегустации до руководства по управлению кафе.