0 услуг
Итого: €0
Бобовые
*В описании продукта сначала идет название на каталанском, на испанском языке и описание на русском
 |
 Soja|СохаSoja|Соха Соя По качеству и количеству белков соя богаче всех бобовых. Из сои делают муку, масло, лецитин, напитки, сыр тофу, ферментированные продукты с солью (тамари) и без соли (темпе), а также едят как живые ростки. При покупке сои проверьте, чтобы зерна были круглыми и гладкими, а цвет от желтого до черного, в зависимости от сорта. Храниться не более года. |
 |
Pésols|Песольс Guisantes|Гисантес Горох Горох это бобовые, хотя его часто принимают за овощ. В зависимости от сорта меняется цвет гороха, от зеленого, до желтого, синего и коричневого. Бывает разных размера и формы – от круглой до приплющенной. Кожица от гладкой до морщинистой. В горохе много углеводов. На рынке часто можно увидеть консервированный и замороженный горох. Но самый вкусный горох – свежий, обжаренный в оливковом масле с хамоном. |
 |
Mongetes seques|Мунжетес сэкес Alubias o judías secas|Алубиас о худиас сэкас Сухая фасоль Фасоль – сухие семена, извлеченные из стручков. Но в пищу употребляются и молочные семена, которые жарят как овощи. Спелые зерна варят как бобовые. Фасоль богата клетчаткой, калием и железом. Глубоко впитывает вкус продуктов, с которыми готовится. В Испании зрелые зерна продают на рынках уже отваренными для экономии сил покупателя. Потушите ее с мясом или рыбой. Но помните, что у многих русских фасоль не усвоится. У желудка нет привычки и ферментов ее переварить. |
 |
Cigrons|Сигронс Garbanzos|Гарбансос Турецкий горох (нут) Больше всего в нут крахмала и содержание калорий выше чем в других бобовых. Когда готовят нут, то заливают его водой на 3-4 часа, затем сливают воду, а только потом варят. Его можно добавлять в супы, рагу и сочетать с блюдами из риса. Время приготовления колеблется от 1 до 3 часов в зависимости от сорта. Для русского едока он тяжел и непонятен. Ешьте его мало. |
 |
Llenties|Льентьес Lentejas|Лентехас Чечевица Пришла в Испанию из юго-западной Азии и распространилась по Средиземноморью. Есть два сорта: семена каштанового цвета 3-6 мм и желтые семена 6-9 мм, хотя существуют зерна и других цветов. При варке залить холодной водой, чтобы с зерен не отошла кожица. Усваивается не регулярно, очень сытная, быстро забивает желудок. |
Центр услуг в Испании
Нужна помощь в Испании? Центр услуг «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.
{{comment.Author.Name}}
{{comment.PostDate}}