Испания по-русски
Объявления
Недвижимость
Экскурсии
Магазин услуг
Видеопродакшн
О компании
Контакты
Вакансии
Реклама на сайте
пн-пт, в России
пн-сб. в Испании
Заказать звонок
Запрос успешно отправлен.
Ваши данные для связи:
Имя
e-mail
Телефон
Тема обращения
Удобное время
Готово

Бобовые

Бобовые

Espana Rusa 2010

*В описании продукта сначала идет название на каталанском, на испанском языке и описание на русском

Espana Rusa 2010 Espana Rusa  2010Soja|Соха
Soja|Соха
Соя
По качеству и количеству белков соя богаче всех бобовых. Из сои делают муку, масло, лецитин, напитки, сыр тофу, ферментированные продукты с солью (тамари) и без соли (темпе), а также едят  как живые ростки. При покупке сои проверьте, чтобы зерна были круглыми и гладкими, а цвет от желтого до черного, в зависимости от сорта. Храниться не более года.
Espana Rusa 2010 Espana Rusa  2010Pésols|Песольс
Guisantes|Гисантес
Горох
Горох это бобовые, хотя его часто принимают за овощ. В зависимости от сорта меняется цвет гороха, от зеленого, до желтого, синего и коричневого. Бывает разных  размера и формы – от круглой до приплющенной. Кожица от гладкой до морщинистой. В горохе много углеводов. На рынке часто можно увидеть консервированный и замороженный горох. Но самый вкусный горох – свежий, обжаренный в оливковом масле с хамоном.
Espana Rusa 2010 Espana Rusa  2010Mongetes seques|Мунжетес сэкес
Alubias o judías secas|Алубиас о худиас сэкас
Сухая фасоль
Фасоль – сухие семена, извлеченные из стручков.  Но в пищу употребляются и молочные семена, которые жарят как овощи. Спелые зерна варят как бобовые. Фасоль богата клетчаткой, калием и железом. Глубоко впитывает вкус продуктов, с которыми готовится. В Испании зрелые зерна продают на рынках уже отваренными для экономии сил покупателя. Потушите ее с мясом или рыбой. Но помните, что у многих русских фасоль не усвоится. У желудка нет привычки и ферментов ее переварить.
Espana Rusa 2010 Espana Rusa  2010Cigrons|Сигронс
Garbanzos|Гарбансос
Турецкий горох (нут)
Больше всего в нут крахмала и содержание калорий выше чем в других бобовых. Когда готовят нут, то заливают его водой на 3-4 часа, затем сливают воду, а только потом  варят. Его можно добавлять в супы, рагу и сочетать с блюдами из риса. Время приготовления колеблется от 1 до 3 часов в зависимости от сорта. Для русского едока он тяжел и непонятен. Ешьте его мало.
Espana Rusa 2010 Espana Rusa  2010Llenties|Льентьес
Lentejas|Лентехас
Чечевица
Пришла в Испанию из юго-западной Азии и распространилась по Средиземноморью. Есть два сорта: семена каштанового цвета 3-6 мм и желтые семена 6-9 мм, хотя существуют зерна и других цветов. При варке залить холодной водой, чтобы с зерен не отошла кожица. Усваивается не регулярно, очень сытная, быстро забивает желудок.


 

Центр услуг в Испании

Нужна помощь в Испании? Центр услуг «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 93 272 64 90, info@espanarusa.com

Статья оказалась полезной?
Да
(0)
Ваша критика помогает нам улучшать контент. Напишите, пожалуйста, что не так.
Отправить
Нет
(0)

Комментарии

Комментарий удален
Комментарий не опубликован

{{comment.Author.Name}}

{{comment.PostDate}}

Это обязательное поле

Другие материалы из рубрики «Испанская кухня»

Сообщение об ошибке

Ошибка в тексте

Ваше сообщение будет отправлено автору. Спасибо за участие...

Используя España Rusa, вы соглашаетесь с "Политика cookies", "Политика конфиденциальности для пользователей ЕС" для улучшения вашего пользовательского опыта.