Вегетарианские рестораны Барселоны

Дегустация местной еды – неотъемлемая часть знакомства с новой страной и ее городами. Разнообразие вкусовых предпочтений так же велико, как и количество туристов на улицах городов Испании. В Барселоне располагается множество вегетарианских ресторанов, которые способны развеять миф о том, что вегетарианское питание – это скучно и пресно. Сегодня отправляемся пробовать интересные блюда из овощей и фруктов высшего качества в вегетарианские рестораны Барселоны, которые поразят вас своими необычными рецептами и удивительными сочетаниями вкусов.

Rasoterra

Всевозможные новаторские блюда в ресторане готовятся из свежих местных продуктов. Меню изменяется в зависимости от сезона и времени суток. Если вы посетите ресторан днем, вы найдете дневное меню, которое славится экономичными по ценам блюдами и бизнес-ланчами, и вы сможете выбрать как одно, так и несколько блюд для вкусного, полезного обеда для энергичного продолжения дня. В вечернее время ресторан предлагает гостям широкий спектр оригинальных вегетарианских блюд со всего мира, среди которых выделяется домашняя паста из морских водорослей с фруктовым соусом и баклажан, фаршированный фисташками и лимоном в хрустящей панировке. Все это в сопровождении отличной карты вин и органического пива создает неповторимую комбинацию вкусовых ощущений.

• Адрес: Carrer del Palau, 5.
• Телефон: +34 933 186 926.
• Сайт: www.rasoterra.cat.

Teresa Carles

Ресторан, открывший свои двери более четверти века назад, стал одним из первых мест вегетарианской кухни в Барселоне. Его оригинальное меню создается на основе слияния местных традиций, авторских фантазий и базовых вегетарианских рецептов. Одним из ярких примеров такого слияния является вегетарианская интерпретация традиционного каталонского вида колбасы – бутифарры. Еще одна отличительная черта ресторана Teresa Carles – салаты, которые готовятся из ингредиентов, выбранных гостем самостоятельно, согласно его вкусовым предпочтениям. Здесь вы найдете соевые котлеты, каталонские бобы в сочетании с оригинальными ароматными соусами, штрудель из баклажана и множество других полезных деликатесов.

• Адрес: Calle de Jovellanos, 2.
• Телефон: +34 933 171 829.
• Сайт: teresacarles.com.

Vegetalia

Изначально Vegetalia начинала свою деятельность с производства экологически чистых продуктов в Каталонии. В 2007 году его владельцы решили открыть сеть ресторанов вегетарианской кухни с использованием местных продуктов. Мастера гастрономии используют здесь собственные органические продукты, которые превращают в интересные блюда, адаптированные как для вегетарианцев, так и для веганов. Среди популярной еды выделяются наггетсы из сыра тофу с грибами шиитаке, лазанья со шпинатом, вегетарианские бургеры, пицца и восхитительные десерты.

• Адрес: Carrer dels Escudellers, 54.
• Телефон: +34 933 173 331.
• Сайт: www.restaurantvegetalia.com.

Bendita Helena

Это заведение тоже не сразу стало рестораном, сначала был небольшой бизнес по производству полезных тортов. Позднее производство превратилось в уютное место, которое делает ставку на простую домашнюю кухню с преобладанием овощей, бобовых, фруктов и зерновых, но также здесь можно найти и рыбные блюда. Завсегдатаи заведения рекомендуют попробовать яйца по-креольски, запеченные в духовке с черной фасолью, сыром и авокадо, гамбургер с грибами шиитаке, мисо с веганским майонезом из васаби и карамелизированным луком.

• Адрес: Calle Galileo, 321.
• Телефон: +34 934 912 813.
• Сайт: benditahelena.com

El cafe blueproject

Первый ресторан в Барселоне, специализирующийся на сыроедении, и гастрономический рай для ценителей оригинальной кухни. Все блюда ресторана готовятся из 100% экологически чистых продуктов лучшими шеф-поварами. Самыми популярными блюдами являются пиццы множества видов и каннеллони, фаршированные овощами.

• Адрес: Calle Princesa, 57 bis.
• Телефон: +34 932 683 867.
• Сайт: www.blueprojectfoundation.org.

Veggie garden

Внутреннее оформление ресторана Veggie Garden такое же оригинальное и красочное, как и его кулинарные предложения, в которые входят блюда непальской, индийской, греческой кухни, приготовленные из органических ингредиентов. Здесь гурманы найдут превосходный хумус, мусаку, а также свежевыжатые соки и смузи из банана и шоколада. Демократичные цены, богатое меню, экономичные бизнес-ланчи делают это место популярным в районе Раваль.

• Адрес: Carrer dels Àngels, 3.
• Телефон: +34 931 802 334.
• Сайт: www.facebook.com/pages/Veggie-Garden.

Bar Celoneta Sangría Bar

Традиционный с виду тапас-бар, который вы можете найти в районе Барселонета, но его отличие от остальных в том, что он вегетарианский. Специализируется на приготовлении шашлыка из нута, сытной лазаньи с цукини и сыром тофу и традиционных вяленых помидоров. Бар является любимым местом многих местных жителей, которые приходят сюда, чтобы отведать невероятно вкусные блюда из рыбы и морепродуктов. Прекрасным дополнением к ужину в этом заведении послужит множество видов сангрии и заманчивая винная карта.

• Адрес: Calle Sevilla, 70.
• Телефон: +34 931 722 280.
• Сайт: www.bar-celoneta.es.

Cafetería Santoni

Большое разнообразие вегетарианских бургеров, сэндвичей и салатов, как на вынос, так и для полезного обеда в небольшом, очень уютном заведении со стильным дизайном. Из десертов обязательно стоит попробовать веганские круассаны с шоколадной начинкой, фруктовый джем, сладости без добавления молока и яиц и мороженое.

• Адрес: Ronda Sant Antoni, 63.
• Телефон: +34 935 031 743.
• Сайт: www.facebook.com/pg/santoni63bcn/.

Céleri

Королем кухни ресторана является знаменитый шеф-повар Хавьер Пельисер, чьи волшебные руки творят невообразимые сочетания вкусов на основе сезонных овощей. В меню ресторана фасоль смешивается с грибами и маленькими бобовыми фрикадельками, а цветная капуста образует ароматный дуэт с кускусом, яйцом и треской.

• Адрес: Pasaje de Marimon, 5.
• Телефон: +34 932 529 594.
• Сайт: www.tribuwoki.com/restaurante/cuina-celeri-sl/.

Flax & Kale

Ресторан специализируется на кухне, состоящей на 80% из растительных компонентов и на 20% – из рыбных продуктов. Их знаменитый пикантный рыбный бургер Tuna Loves Wasabi Burger, который создается из тунца с луком, имбирем и васаби, имеет множество преданных фанатов. Еще один рыбный гастрономический шедевр – черная маринованная треска с мисо и овощами. Здесь каждый найдет для себя что-то особенное на завтрак, обед и ужин.

• Адрес: Calle Tallers, 74B.
• Телефон: +34 933 175 664.
• Сайт: teresacarles.com/fk/.

Macrobiotic Zen

Заведение является одним из первых макробиотических ресторанов в Испании. Вначале это был небольшой магазин с японскими продуктами, такими как мисо, васаби, водоросли нори, который в дальнейшем дополнился уютным рестораном. Здесь можно найти здоровые бизнес-ланчи и сытные ужины, которые можно «подсластить» веганскими десертами. Любопытным фактом является то, что в ресторане все растительные масла для приготовления блюд выжимаются вручную. Периодически проводятся мастер-классы по макробиотической кухне. До сих пор здесь действует магазин, где вы сможете приобрести понравившиеся продукты.

• Адрес: Calle Muntaner, 12.
• Телефон: +34 934 546 023.
• Сайт: macrobioticzen.es.

My Pillow

Многие местные жители приходят сюда насладиться здоровой пищей и попробовать свежевыжатые соки, которые подаются в различных сочетаниях. Из популярных блюд выделяются салаты из киноа, рис с тофу, вегетарианские бургеры и каннеллони с овощами и кремом из карамелизированного лука.

• Адрес: Calle Villarroel, 227.
• Телефон: +34 931 374 377.
• Сайт: mypillowrestaurant.wordpress.com.

Petit Brot

Этот гастрономический уголок знаменит своими фалафелями, умопомрачительными пиццами и свежевыжатыми соками. Овощи и фрукты очищают и нарезают в присутствии гостей непосредственно перед приготовлением, чтобы сохранить их полезные свойства.

• Адрес: Calle Doctor Bou, 10.
• Телефон: +34 937 689 897.
• Сайт: petitbrot.com.

Quinoa bar Vegetarià

Место, где готовят блюда основного меню и быструю, но здоровую еду на вынос. Лапша вок, los zoodies, las quiches, салаты, овощные супы и бургеры являются главными героями этого ресторана. Прекрасным дополнением к основным блюдам станут ароматные десерты, например, морковный торт. Любители кофе также с удовольствием заглядывают сюда, чтобы выпить чашечку ароматного напитка с растительным молоком на любой вкус: соевым, рисовым, кокосовым или миндальным.

• Адрес: Travessera de Gràcia, 203.
• Телефон: +34 931 129 326.