Рестораны Испании, которые помогут привести фигуру в порядок

Весной возникает особое желание привести в порядок свою фигуру после холодной, но сытной зимы. Конечно, можно и самостоятельно готовить дома овощные салаты на обед и ужин, но делать это в одиночку немного скучно и совсем не обязательно. Если вы сели на диету, хотите пройти модный сегодня детокс или просто предпочитаете здоровое питание, вам будет интересно узнать, что в Испании есть рестораны, которые могут поддержать вас в этом стремлении.

Céleri (Барселона)

Год назад компания Tribu Woki открыла в Барселоне ресторан известного шеф-повара Хавьера Пеллисера. Фирма специализируется на экологических ресторанах и органических супермаркетах в столице Каталонии, а также на помощи людям «вернуться к корням», ведь настоящая роскошь, по мнению ее создателей, в простых и качественных вещах.

Ресторан Céleri (название которого в переводе с каталанского, кстати, означает «сельдерей пахучий») может стать идеальным вариантом, чтобы встретиться с друзьями, ведущими совершенно разный образ жизни, ведь меню ресторана являет собой образец прекрасного компромисса. В ресторане подают блюда трех видов: вегетарианские, веганские и с животными протеинами.

Внимание убежденных вегетарианцев в меню привлекут такие блюда, как свекольно-томатный гаспачо с черешнями, кускус с куркумой и бутонами цветов и целые разделы блюд из баклажанов, цветной капусты, шпината, спаржи или зеленой фасоли с картофелем. А мясным гурманам будет интересно попробовать филе телятины с киноа и грибами или карри из цыпленка с булгуром, ананасом и яблоком.

Каждое блюдо стоит в пределах 7-12 евро, мясные – около 12-17 евро. А средний счет обойдется в 15-25 евро, что вполне недорого, учитывая экологическое происхождение продуктов и руки шеф-повара.

Адрес: Passatge Marimón, 5

www.tribuwoki.com/restaurante/celeri/

Flax & Kale (Барселона)

Flax & Kale позиционирует себя как место с вкусной и здоровой пищей, а главное – как флекситарианский ресторан. Модное и пока еще неизвестное многим слово «флекситарианец» происходит от английских слов flexible (гибкий) и vegetarian (вегетарианец) и в 2003-м в США было признано самым популярным словом года. Хотя впервые было зафиксировано в 1992 году в статье американской журналистки о кафетерии, хозяйка которого назвала свое питание «флекситарианским». Суть такого питания в стремлении есть мясо как можно реже, однако все же не исключать его полностью.

Девиз ресторана Flax & Kale – «Ешь лучше. Будь счастливее. Живи дольше», и 80% их блюд приготовлены на основе овощей, остальные – с добавлением «голубой рыбы» (в Испании рыбу разделяют на белую и голубую и к последней относят такие виды, как лососевые, тунец, сардина, бонито, форель, скумбрию и др.).

Flax & Kale предлагает своим клиентам меню на завтрак, полдник, обед/ужин и бранч по выходным. Каждое блюдо в меню маркируются по четырем характеристикам: «raw» (сыроедение – блюда на основе сырых продуктов или приготовленные при температуре менее 48 градусов с сохранением питательным веществ), «без глютена», «вегетарианские» (на основе фруктов, овощей или сухофруктов) и «рыбные».

На завтрак можно попробовать маффин из киноа с ягодами черники или донут из миндальной муки с кленовым сиропом. На обедом – порадовать себя лазаньей и мини-пиццами по всем правилам сыроедения или спагетти без глютена с деревенскими травами и грибами.

Из напитков ресторан предлагает разнообразные смузи, свежевыжатые соки, фруктовые пюре или коктейли на основе орехового молока. Впрочем, традиционные кофе, чай, минеральную воду, пиво и вино в меню вы тоже найдете.

Выпечка и блюда из меню завтрака стоят от 2,50 до 8 евро, закуски от 3,50 евро, а основные блюда – в пределах 12-17 евро.

Адрес: Carrer dels Tallers, 74B (Cantonada Gravina)

teresacarles.com/fk/

Il tavolo verde (Мадрид)

Il tavolo verde характеризует себя как органическое кафе и «антикмаркет» и представляет собой рай для любителей здорового питания и старинных вещей. Домашняя еда и простые блюда на основе экологических ингредиентов – вот что вы найдете в этом уютном месте.

Кафе предлагает завтраки и полдники, и средний счет будет в районе 7-15 евро. Здесь можно насладиться англосаксонской выпечкой (вроде морковного пирога или бананово-шоколадного кекса бундт) и выпить хорошего кофе или выбрать что-то посерьезнее вроде киша или салата.

Кроме того, в Il tavolo verde можно не только позавтракать здоровой пищей, но и уйти домой с антикварным столиком, ведь там еще и продают старинную мебель и организуют арт-проекты.

Адрес: Calle Villalar, 6

www.iltavoloverde.com

Kafe Botanika (Доностия-Сан-Себастьян)

Ресторан предлагает множество простых и вкусных блюд из органических продуктов для вегетарианцев и веганов.

Кроме внутреннего помещения, Kafe Botanika предлагает своим клиентам расположиться и на террасе в саду, в окружении деревьев.

Там в приятной тени и спокойной обстановке вы сможете попробовать хуммус, теплый чечевичный салат с козьим сыром или салат с сыром бри в сочетании с персиком и карамелизованным луком, на десерт заказав себе йогурт со злаками.

Закуски и салаты имеют цену в пределах 6-9 евро, а тосты – от 1,50 до 3 евро.

Адрес: Gernikako Arbola Pasealekua, 8 (Paseo Árbol de Gernika, 8)

www.facebook.com/KafeBotanika

Petit Appetit (Мадрид)

Похожие принципы здорового питания действуют и в столичной сети баров Petit Appetit, где тоже делается акцент на органическую пищу «с грядки», хотя и с мясными нотками.

В меню бара – горячие супы-пюре (например, из тыквы, моркови, порея, кабачка или суп сальморехо), паста (равиоли со шпинатом или тортеллини с трюфелем) и салаты (цезарь с курицей).

Кроме того, в баре можно попробовать французскую выпечку, капкейки или чай с разных концов света (ройбуш, Эрл Грей, апельсиновый со специями, имбирный с лимоном, а также черный, зеленый, красный или белый чай).

Все блюда находятся в пределах от 5,50 до 18,50 евро (воловья вырезка и тунец на гриле с диким рисом), чай – 2 евро.

Адрес: Calle Argensola, 24, Calle Monte Ezquinza, 1, Calle Miguel Ángel, 18.

www.facebook.com/petitappetitbistro