Шесть самых аппетитных бранчей в Мадриде

Воскресный завтрак, плавно перетекающий в обед, – лучший сценарий выходного дня. Если нет желания тратить силы на кухню, можно найти место для бранча в модных ресторанах Мадрида.

Бранч считается американским изобретением, и это действительно так – ведь именно там в 30-х годах прошлого столетия этот воскресный прием пищи рестораторы ввели в моду. Хотя изначально определение brunch придумали еще в XIX веке английские студенты, объединив breakfast (завтрак) и lunch (ланч) – ведь в выходные люди встают позже обычного и завтракать уже поздно, а обедать рано.

Бранч – это долгий неспешный дневной прием пищи в выходной день, сопровождающийся вином и коктейлями. Необходимая составляющая бранча – увеселительная программа, хотя иногда ее может заменять сама атмосфера заведения, расслабляющая и непринужденная.

1. La Candelita: веселый бранч

La Сandelita – это ресторан латиноамериканской кухни в Мадриде. И как обычно, при слове «латина» в голове звучат зажигательные ритмы и мелькают яркие краски. Приподнятое настроение и беззаботность – именно то, что просит душа в воскресное утро, которое нередко начинается ближе к полудню. На этот случай в ресторане с интерьером карибской кофейни и креольской кухней в воскресенье с 12:30 до 16 часов за 19,50 евро сервируют бранч.

Начать можно с куриного супа или «качапас» – венесуэльских кукурузных лепешек с сыром, фирменного салата «Цезарь» или прислушаться к рекомендации на сайте ресторана и взять порцию сезонных фруктов с йогуртом и злаками. Ну и конечно, с «Кровавой Мэри», хотя за нее придется заплатить отдельно 9 евро.

Продолжить бранч предлагают либо омлетом со всевозможными добавками, клубными сэндвичами, либо, что уже интересней, яичницей в остром томатном соусе – типичным латинским блюдом, либо «креольским завтраком» – яичницей с черными бобами, красным перцем, луком, кукурузной лепешкой арепас и жареной говядиной. Можно выбрать и Bandeja Paisa – известное колумбийское блюдо, состоящее из красных бобов, говяжьего фарша, авокадо, жареных яиц, сосисок и белого сыра. К этому всему добавляется сок, кофе и атмосфера Латинской Америки, где никто никуда не спешит.

Адрес: calle de Barquillo, 30.

Сайт: lacandelita.es

2. Carmencita Bar: экономичный бранч

Здесь в воскресенье с 12 до 16:30 можно угоститься недорогим, но очень вкусным бранчем, ведь Carmencita Bar – это место, где, по мнению некоторых блогеров, готовят лучшие гамбургеры в городе. Поэтому стоит позаботиться о заказе столика заранее: для всех желающих сюда попасть не хватает места.

В меню составлен комплексный бранч за 14 евро – в него входят яйца-бенедикт с лососем, авокадо и беконом в сопровождении жареного картофеля или салата, десерт дня и кофе. Отдельно это блюдо из трех яиц и горы картошки обойдется в 10,50 евро.

Если нет желания брать в комплексе, можно по отдельности выбрать любое блюдо из яиц, приготовленных различными способами, с сытными добавками из мяса, бекона, сыра – все по 8,50 евро. Или из семи видов гамбургеров за эту же цену: бургер Bobo (голубой сыр, бекон, салат и майонез), бургер Steffy (руккола, помидоры, соус), бургер Tucson (козий сыр, авокадо, салат и майонез), Hummer (сыр «проволоне», жареный зеленый перец и майонез) или MasQueSea (чеддер, салат, помидоры и майонез). И, кстати, приятная деталь для любителей экономить – коктейли «Кровавая Мери» и «Отвертка» всего за 5 евро.

Адрес: calle de San Vincente Ferrer, 51.

Сайт: www.carmencitabar.es

3. NH Collection Madrid Abascal: элегантный бранч

Популярность бранчей в Америке началась именно с отелей. Сейчас ситуация не изменилась: бранчи в респектабельных гостиницах – одна из форм гостеприимства. В отеле NH Collection Madrid Abascal по воскресеньям с 13:00 до 16:00 подают бранч, созданный под руководством Пако Ронсеро, повара, обладающего двумя мишленовскими звездами.

Накрывают бранч минимум на двоих, стоит он 25-30 евро (детское меню – 16 евро) и сервируется в виде стоящего на столе мини-буфета, на полочках которого разложены гастрономические изыски. Обычно бранч состоит из 13 блюд, среди которых тосты с анчоусами и маслинами, бутерброд с чоризо, филиппинский козий сыр с кардамоном, хлеб с пряностями, пицца с грибами и моцареллой, блюдо из артишоков, грибов и перепелиных яиц, крокеты с иберийским хамоном, темпура из трески, гамбургер из говядины с горчичной заправкой, русский салат, десерты.

Приятно провести воскресный день рядом с этим мини-буфетом, в изысканной обстановке и приподнятом настроении, чему, безусловно, поспособствует бутылка игристого вина, входящая в меню бранча.

Адрес: calle de José Abascal, 47.

4. BristolBar: 100% английский бранч

BristolBar – это классический британский бар, филиал Северной Англии в Мадриде. У англичан бар – это второй дом, так что, даже если выходной приходится не на воскресенье, совсем не обязательно готовить на своей кухне. По субботам с 12 до 16:30 за 21,50 евро в BristolBar сервируют ранний обед и поздний английский завтрак, можно сказать, «от создателей» самого понятия бранча.

Сок, кофе, круассан или тост с джемом, йогурт, фрукты – это постоянная часть бранча. Остальные предложения меняются. Например, из трех предложенных вариантов можно выбрать один. Это может быть английский завтрак (колбасы, бекон, жареные яйца, помидоры на гриле, грибы и печеная фасоль), либо вариации на тему блюд из яиц: обратите внимание на Eggs Royal (тосты, копченый лосось, вареные яйца и голландский соус) или же «Бристоль-бургер»: двойной бифштекс, сыр, салат, помидоры, бекон и жареное яйцо. И, кстати, все продукты привезены из Англии.

Адрес: calle de Almirante, 2.

Сайт: bristolbar.es

5. El Ferry: бранч с джазом

Каждую вторую субботу месяца в ресторане El Ferry устраивается музыкальный бранч. И наверное, это можно назвать самым желанным времяпровождением: никуда не спешить, наслаждаться вкусной едой в ретро-обстановке популярного бара, который, кстати, открылся в Мадриде еще в 1978 году, и слушать живой джаз в исполнении джаз-бэнда The Ferry Boppers.

Бранчи без музыки тоже стоит попробовать – каждую субботу с 12:30 до 16:00 и в воскресенье с 11:00. Начать в El Ferry рекомендуют с «Мимозы» (коктейль из шампанского с апельсиновым соком), «Кровавой Мэри», игристого вина или, так уж и быть, кофе с чаем. Приносят напитки вместе с корзинкой свежей выпечки, а затем ставят перед выбором – яйца-бенедикт, яичница с беконом, бургер, омлет, клубный сэндвич, «Цезарь» или бейгл с лососем. Все подается с салатом и жареным картофелем. Затем нужно определиться с десертом: тосты, фруктовый салат, лаймовый пирог или тортилья с джемом. Цена за бранч фиксированная – 16 евро.

Адрес: calle de Sandoval, 12.

Сайт: elferry.com

6. La Jefa: колониальный бранч

La Jefa называет себя Home Bar (семейный бар), то есть день, посвященный семье, можно провести тут, сохранив силы на наслаждение вкусным воскресным обедом, а не истратив их на его приготовление. Коктейли в меню бранча не входят, начинать предлагают с кофе, свежего апельсинового сока, круассанов с венесуэльским шоколадом или хлеба «как на столе у матери» (именно так и называется он в меню – panes de masa madre).

Кроме хранителя семейных традиций, ресторан позиционируют себя как «ресторан всего мира, собравший вкусы всех колоний, но сохранивший домашний дух блюд», поэтому бранч здесь интернациональный. Это видно по выбору как первого блюда: перуанский куриный суп nikkei или «средиземноморский стол» – хуммус (паста из нута), фалафель (гороховые котлеты), дзадзики (греческий йогуртовый соус), баба гануш (пюре из баклажанов в кунжутной заправке), так и второго – сэндвич «Атлантико» с тунцом и японским майонезом, тушенная во французском вине телятина с банановыми чипсами, жасминовый рис, обжаренный с телятиной, китайским луком и кунжутом, свинина по-латиноамерикански с кукурузными лепешками и маринованным луком. Стоит бранч 19,50 евро, столик стоит заказать заранее, а действует время бранча в субботу и воскресенье с 11:00 до 13:30.

Адрес: Calle de Recoletos, 14.

Сайт: www.lajefamadrid.com