Аро – виноградный рай Испании

Виноделие в Испании является не только одним из главных источников дохода, но и своеобразным культом, таинством, благодаря которому на свет появляется, возможно, одно из лучших вин в мире.

Если бы религией в Испании до сих пор был политеизм, покровителем страны, без сомнения, стал бы Дионис – бог виноделия. Испания является третьей страной в мире после Италии и Франции по производству вин и первой по площади виноградников. Наиболее известным винодельческим регионом страны является автономное сообщество Риоха, а одним из основных центров виноделия Риохи – город Аро, о котором и пойдет речь в статье.

История города

Первые поселенцы в этой местности появились еще в железном веке, но первое упоминание деревушки с названием «Аро» датируется 1040 годом. Большинство сведений об Аро было собрано известным историком Доминго Эргетой, уроженцем Риохи. Согласно его версии, название «Аро» произошло от испанского слова faro, что означает «маяк». Дело в том, что на холме возле устья реки Тирон, впадающей в Эбро, был расположен маяк, который освещал путь кораблям. Именно благодаря этому маяку деревушка и получила свое название, которое в ходе формирования современного испанского языка приобрело нынешний вид – Haro.

В средние века Аро переходил от одних правителей к другим, но они мало интересовались простыми людьми, что стало причиной восстания против привилегий графа Аро и жестокого обращения с цыганскими торговцами со стороны короля Карлоса I. В 1710 году город присягнул на верность первому испанскому королю из дома Бурбонов – Фелипе V, победившему в войне за Испанское наследство, благодаря чему тот присвоил городу Аро титул «очень благородный и честный».

Интересно то, что Аро и Херес-де-ла-Фронтера стали первыми испанскими городами, где в 1880 году было установлено электрическое уличное освещение. Современные историки, впрочем, выдвигают версии, что сначала были электрифицированы Бильбао и Памплона, но жители Аро с ними точно не согласны. Благодаря электрификации резко возросла популярность города, в который люди специально приезжали посмотреть на небывалое новшество. Через 100 лет, в честь этого события, Аро и Херес-де-ла-Фронтера стали городами-побратимами.

Также в Аро до сих пор есть титул графа, которым до 1986 года владели члены семьи Веласко, пока основная ветвь их рода не осталась без потомков. В 1999 году право носить титул графа Аро перешло к семье Эскалона в лице Франсиско де Борха Сото-и-Морено-Сантамарии. Естественно, в наше время титул графа является исключительно почетным и не наделяет носящего его человека никакой властью.

Достопримечательности

Одним из главных мест, привлекающих туристов, является площадь Мира (Plaza de la Paz). На ней расположены здание мэрии, построенное в XVIII веке, врата Сан-Бернардо – одна из двух арок, известных как «врата в город», а также дворец Бенданьи (Palacio de Bendaña), ведущий счет своим дням с XV столетия.

Всего «городских врат» было трое, но сейчас, помимо Сан-Бернардо, остались лишь врата Санта-Барбара, Санто-Томас уже давно разрушены.

Кроме дворца Бенданьи в Аро есть еще дворцы де-лос-Саласар, де-лос-Кондес-де-Аро, де-Техада, де-лос-Кондестаблес, де-лас-Бесарас, каждый из которых был построен в промежутке между XVII и XVIII веками.

Как и в любом городе Испании, в Аро есть и церковь. Приходская церковь святого апостола Фомы (Iglesia parroquial de Santo Tomás Apóstol) была построена во временном отрезке между XVI и XVII веками, а в 1931 году ее объявили национальным историко-культурным памятником. Помимо здания церкви огромный архитектурный интерес представляет Базилика Богородицы де-ла-Вега (Basílica de Nuestra Señora de la Vega de Haro), построенная еще в X веке.

Если найдется время и возможность, обязательно нужно посмотреть на мост Бриньяс через реку Эбро, расположенный в 2 км от центра Аро в направлении Витории. Он был построен еще в XI веке, но затем несколько раз реконструировался, и сейчас самые старые его части датируются XIII веком.

Также в городе есть восемь садов и парков, винная станция, старинное здание Банка Испании, а также арена для боя быков.

Праздники

В Аро проходят два главных праздника. Летом 24, 25 и 29 июня – дни Сан-Хуана, Сан-Фелисес (покровителя Аро) и Сан-Педро, которые носят общее название празднования Сан-Фелисес.

24 июня все утро проводят возле костров и завтракают, как повелось с 1965 года, в шоколадницах, где пьют мускат и горячий шоколад, принимают участие в конкурсах и танцуют. В полдень запускают традиционную ракету в честь праздника. 25 июня празднуется перенос реликвии Сан-Фелисес из Базилики Богородицы де-ла-Вега в Церковь святого апостола Фомы 25 июня 1607 года. 29 июня традиционно идут в горы Билибьо, откуда возвращаются на площадь Мира, а затем следуют на арену для боя быков для проведения церемонии освобождения телок.

В сентябре проходит празднование Богородицы де-ла-Вега. В первую неделю сентября совершают паломничество в горы Билибьо, где с 17 августа 1849 года проходит традиционный братский обед. В это время выбирается «красавица Билибьо», а также дамы, которые ее сопровождают. Ровно в 18:00 все возвращаются на площадь Мира, как это делается 29 июня. 7 сентября начинаются празднования, но если этот день выпадает на воскресенье, то его переносят на 6 сентября. 8 сентября – непосредственно день Богородицы де-ла-Вега, когда проходит всеобщее подношение цветов в базилику, а вечером – процессия Rosario de Faroles, третья по древности в Испании.

Помимо этих, есть и праздники меньшего масштаба. Например, 5 февраля, в день святой Агеды, все должны поедать в большом количестве пирожки с начинкой из колбасы чоризо.

Туризм и гастрономия

Туристам, намеревающимся посетить Аро, можно посоветовать отели Casa de Legarda и Hotel Ciudad de Haro, которые пользуются большим спросом и получили лучшие отзывы от посетителей по соотношению цена-качество. Конечно, есть и другие неплохие отели, и окончательный выбор всегда остается за вами.

Гастрономия Риохи – нечто среднее между кастильской и наваррской. Отличается она большим количеством разнообразной выпечки, ну и, без сомнения, производством вина.

Одним из основных компонентов риохской кухни является мясо, больше всего употребляют баранину. Самым традиционным и типичным для региона можно назвать отбивные из ягнятины (chuletas al sarmiento), которые являются обязательными на любом празднике и не готовятся нигде, кроме этого автономного сообщества. Их отличительная особенность состоит в том, что процесс приготовления обязательно должен проходить на открытом воздухе, а в качестве дров используются исключительно снопы сена, связанные из виноградной лозы. Также в Риохе готовят традиционную для кастильской кухни тушеную переднюю ногу ягненка (cordero en caldereta).

Еще в Риохе в большом количестве используются зелень и овощи, выращиванием которых регион славится помимо виноградарства. Наиболее известным блюдом является «картофель по-риохски», для приготовлении которого нужны традиционная колбаса чоризо и паприка. Также очень популярны поррусальда (баскский суп из лука-порея и картофеля), кастильские чесночный суп и белая похлебка (в основном из молока и хлеба), а также наваррское овощное рагу, в котором используются те овощи, которые в данную пору года растут в огороде. Из бобовых наиболее распространены почас (разновидность белой фасоли), а также в большую часть блюд кладут красный стручковый перец (pimiento najerrano), выращиваемый исключительно в Нахере (древней столице королевства Наварра).

Что касается молочных продуктов, нельзя упустить возможность попробовать козий сыр, который производят в одном из районов Риохи – Тьерра-де-Камерос, он известен и высоко ценится как по всей Испании, так и за ее пределами.

Под Рождество в Риохе принято есть артишоки с миндалем, а также на всех праздниках традиционным напитком является глинтвейн (zurracapote), который готовится из красного вина, апельсинов или лимонов, сахара и корицы.

Выпечка и сладости

Выпечка Риохи заслуживает отдельного упоминания в этой статье. Во всей Испании выпечка называется словом repostería, но в Риохе для нее есть отдельное слово – golmajería, происхождение которого неизвестно, но, предположительно, оно имеет арабские корни. Стоит отметить, что в каждом городке Риохи, каким бы маленьким он ни был, существует своя, особенная выпечка.

Главным ингредиентом гольмахерии в регионе является миндаль и его производные. Наиболее известным и традиционным блюдом является fardelejos – вид слоеных пирожков с начинкой из миндальной пасты. Интересно и то, что в городке Альфаро готовят «русские пирожные» (pasteles rusos), которые в основном дарят хозяевам при визитах.

Наряду с fardelejos в Риохе очень популярны груши, сваренные в вине (peras al vino). Для их приготовления груши необходимо ошпарить, очистить от кожи и отрезать ножки, а затем замочить их в кислой среде, например, в воде с лимонным соком. После этого нужно смешать вино с сахаром, добавить в него корицу или ваниль, а также, по желанию, гвоздику, кардамон и имбирь, и довести его до кипения. Затем положить в него предварительно вымоченные груши и варить до тех пор, пока они не приобретут цвет вина.