Понять, насколько сильной может быть страсть к изысканным сырам, могут, пожалуй, только ценители благородных вин и другие гастрономические гурманы. И что уж говорить об Испании, где одной из главных козырных карт в гастрономии, помимо хамона и колбас, являются сыры. О том, где в Испании можно купить и продегустировать лучшие произведения сырного искусства, пойдет речь в статье.
Poncelet (Мадрид)
Традиции, современность, инновации и авангардизм – именно эти слова характеризуют гастрономическую философию этого специализированного сырного магазина в Мадриде. Здесь сыры подвергаются тщательному отбору в местах происхождения, особое внимание уделяется качеству продуктов, а персонал магазина прекрасно осведомлен о времени дозревания каждого вида сыра, поэтому клиентам всегда предложат сезонные сорта. Если же вы хотите не только купить лучший сыр Испании, но и попробовать его в составе различных блюд, стоит посетить еще и ресторан Poncelet Cheese Bar.
Кроме этого, в 2009 году здесь был создан Центр селекции сыров, который работники, следуя старинным традициям, также называют «Пещера». В этом центре сыры доводятся до идеальной степени дозревания в условиях полного контроля влажности, температуры и других параметров. В магазине продаются лучшие сыры Испании, Италии, Франции, Бельгии, Голландии, Швеции и других стран.
Адрес: Calle Argensola, 27. Madrid.
Сайт: www.poncelet.es (магазин), www.ponceletcheesebar.es (ресторан)
La Seu (Барселона)
Барселона дает свой ответ на вопрос, где купить сыр в Испании. Хозяйка сырного магазина в Готическом квартале Барселоны, шотландка Кэтрин Маклафлин, лично ищет сырные произведения небольших и малоизвестных ферм. Таким образом, Кэтрин стремится поделиться своей страстью к сырам со своим уникальным характером с ее клиентами-гурманами.
В магазине La Seu есть своя дегустационная зона, где перед покупкой можно попробовать лучшие сыры Испании (стоимость дегустации – 2,80 евро за несколько видов сыров и бокал вина или вермута).
Интересное предложение от магазина – это Formatgelat, уникальный продукт, представляющий собой смесь домашнего мороженого и сыра, интересное сочетание для истинных ценителей.
Адрес: Carrer de la Dagueria, 16, Barcelona.
Сайт: www.formatgerialaseu.com
Aquilino (Кангас-де-Онис, Астурия)
Купить сыр в Испании можно и на севере страны – в Астурии. Ее также называют в народе «страной 40 сыров», хотя в этом случае сырные достоинства скорее преуменьшены, ведь тут производится более 300 видов сыра. И именно здесь, в городке Кангас-де-Онис, вот уже более 145 лет работает магазин Aquilino. Из небольшого деревенского магазинчика, основанного в 1865 году, с увеличением спроса на гастрономические товары из Астурии он уже превратился в склад, распространяющий продукцию по различным регионам Испании.
На сегодняшний день также действует интернет-магазин, что делает еще более доступными лучшие сыры Испании для гурманов из разных городов. Кроме сыров, в ассортименте магазина также представлены колбасные изделия, сладости, ликеры, а также сезонная продукция из каштанов.
Адрес: Calle Ángel Tarano, 1. Cangas de Onís, Asturias.
Сайт: www.quesosaquilino.com
Los quesos de L'Amelie (Мадрид)
В этом магазине с очаровательным дизайном и именем романтической героини из знаменитого фильма можно попробовать и приобрести лучшие сыры Испании, Франции, Италии, Швейцарии и других стран, причем домашнего приготовления. Домашние сыры, в отличие от промышленных, всегда выставляются на продажу в магазине в момент своего идеального дозревания.
Сопровождать вас и помогать в вопросах выбора сыров будет персонал, обученный Хавьером Гарсия Альбарран, профессионалом французской школы сыров IFOPCA.
Магазин Los quesos de L'Amelie разделен на две зоны: пространство магазина и дегустационная зона. Также здесь вы сможете не только купить сыр, но и приобрести подарочные наборы и корзины, где высокое качество сыров сочетается с красивым оформлением.
Адрес: Calle Torrecilla del Puerto, 5, Madrid.
Сайт: www.losquesosdelamelie.com
Manglano (Валенсия)
В вопросе выбора сыров не стоит забывать о таких классических гастрономических местах, как рынки. В Валенсии лучшими рынками считаются Mercado Central и Mercado de Colón, и именно на этих двух рынках представлены прилавки Manglano, где также можно купить лучшие сыры Испании.
Этот магазин с 1955 года обеспечивает гурманов сырами лучшего качества. А в Mercado de Colón также есть и дегустационное пространство.
Стоит отметить, что в случае с Manglano сыры – только одна из сторон гастрономического треугольника: магазин предлагает своим покупателям высококачественный хамон и хорошее вино.
Адрес: Mercado Central (Plaça de la Ciutat de Bruges, s/n), Mercado de Colón (Carrer de Jorge Juan, 19), Valencia.
Сайт: www.manglano-valencia.com
Центр услуг в Испании
Нужна помощь в Испании? Центр услуг «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.
{{comment.Author.Name}}
{{comment.PostDate}}