Камбрильс – гастрономическая столица Коста-Дорада

В мире много городов, которые по негласной традиции считаются столицами чего-либо. Есть и такие, которые возглавляют в каком-то деле небольшой регион или, если говорить об Испании, провинцию. В статье речь пойдет о Камбрильсе, который по праву считается гастрономической столицей Коста-Дорада.

История города

Местность, где позднее основали город Камбрильс, была населена еще в период неолита. Поселение древних иберов в этой местности называлось Кессе. Нынешнее же название город приобрел в эпоху Римской империи. Римляне развернули в нем активную деятельность, которая в основном касалась разработки залежей полезных ископаемых. Короткий промежуток правления вестготов в Камбрильсе историки описывают как особенно тихий и спокойный. Затем пришла очередь арабов, которые завоевали всю область Таррагоны между 714 и 716 годами нашей эры.

В ходе реконкисты правители Королевства Арагон, в состав которого входил и Камбрильс, активно помогали католическим королям Фердинанду и Изабелле, а затем и вовсе приняли решение присоединить свои земли к Королевству Испания. Впрочем, каталонцы делали множество попыток отделиться от Испании, что зачастую приводило к вооруженным конфликтам.

Во время наполеоновских войн Камбрильс с 1811 по 1813 год находился во власти французов. В ходе гражданской войны франкистская авиация неоднократно бомбила город, из-за чего некоторые исторические архитектурные объекты были частично разрушены. В настоящее время Камбрильс является туристическим центром, в нем нет крупных промышленных объектов, но зато много всевозможных достопримечательностей.

Достопримечательности

• Красный маяк – установлен на самом конце западного мола в порту Камбрильса, напротив Зеленого маяка, и считается одним из символов этого города. Маяк является обязательным пунктом остановки для всех влюбленных, которым очень нравится делать фотографии на его фоне. Также его облюбовали рыболовы, которые проводят здесь много времени.
• Круглая сосна – столетнее дерево объявлено объектом, представляющим местную и областную ценность. Оно расположено на западном морском бульваре, на пересечении Avenida Diputación и Avenida Juan XXIII, и считается образцом природной красоты.
• Набережная в порту – место находится в самом центре порта, там проводят самые важные встречи, народные праздники и торжества. В 2011 году тут была открыта скульптура, установленная в память Года Скорби (1911), когда погибло много, в том числе и местных, моряков.
• Башня de l'Esquirol – военная телеграфная башня, построенная в XIX веке, чтобы улучшить качество переговоров. Пункт телеграфной связи между Барселоной и Валенсией. С 2005 года вошла в состав экспонатов Музея истории Камбрильса.
• Башня Эрмиты – башня была построена в XIV веке. Признана объектом, представляющим национальный культурный интерес благодаря великолепной сохранности и исторической ценности. Изначально с башни следили за порядком на побережье и старинной дороге между Барселоной и Валенсией.
• Портовая башня – датируется XVII веком, когда выполняла функцию защиты Камбрильса от пиратов, поэтому также известна под названием «Башня мавров». В XX веке перешла в частное владение и приобрела нынешний вид. Используется в качестве выставочного зала для различных коллекций, связанных с морем.
• Старинный район Вилья-де-Камбрильс – расположен в одном километре от порта и моря. Именно здесь в средние века в ходе реконкисты произошло возрождение города.

Праздники

Основными праздниками в городе являются регулярно устраиваемые там ярмарки. Некоторые из них вошли в традицию еще с незапамятных времен.

• Ярмарка Камбрильса – проводится в первый уик-энд июня каждый год еще с эпохи средневековья.
• Ярмарка лошадей – по традиции проходит через 15 дней после ярмарки Камбрильса.
• Морская ярмарка – проводится попеременно в Камбрильсе и Салоу, городке, расположенном неподалеку.

Также в Камбрильсе проходят менее значимые, но не менее интересные мероприятия: ярмарка организаций и ассоциаций, средневековый рынок, фестиваль «Камбрильс, вход в страну вина», дни галеры и морской гастрономии.

Гастрономия

Камбрильс известен как один из важнейших гастрономических центров на Коста-Дорада. Причина этому – старейшая традиция различных заведений питания от рыбацких кабачков, возникших здесь еще в начале XX века, до признанных гурманами Испании и всего мира современных ресторанов.

Истоки традиционной кухни Камбрильса, сделавшей его практически столицей гастрономии всего побережья, лежат в так называемых «плавучих тавернах», расположенных прямо на рыбацких лодках. На них готовят еду из свежих, только что выловленных рыбы и морепродуктов. Также гастрономические традиции Камбрильса появились благодаря единственной в провинции Школы гостиничного дела и туризма.

Главными «поставщиками» продуктов для приготовления пищи являются земля и море. Если брать агрономию, то речь идет о цитрусовых, артишоках, картофеле, помидорах, салате, кабачках и так далее. Из морских продуктов используется практически все.

Наиболее популярные рестораны Камбрильса – Can Bosch и El Rincón de Diego. Они ежегодно отмечаются путеводителем Мишлен, первый из которых был выпущен в 1900 году его основателем – Андре Мишленом. В 2016 году Can Bosch и El Rincón de Diego получили всего по одной звезде, но уже само пропадание в этот гид является огромным достижением для ресторана.