Рынок Ла-Рибера – самый большой крытый рынок в Европе

Рынок площадью 10 000 кв. м был построен в Бильбао в 1929 году. Со стороны здание рынка похоже на огромный корабль, стоящий на водах реки Нервьон. В нем три этажа: на первом продают рыбу и морепродукты, на втором – мясо, на третьем –фрукты и овощи. В здании есть ресторан, а после недавней реставрации появилось также несколько гастробаров.

Еще в XIV веке на площади, где сейчас стоит рынок Ла-Рибера, проходили городские ярмарки. Здесь можно было купить сезонные фрукты и овощи, домашний сыр и молоко, свежую рыбу и хлеб.  

Современное здание рынка построено по проекту испанского архитектора Педро Исписуа. Красоты ему добавляют большие витражи в окнах, которые пропускают внутрь здания естественный свет. В 1990 году рынок Ла-Рибера внесли в Книгу рекордов Гиннеса как «Самый большой муниципальный рынок свежих продуктов в Европе».

• Адрес: Erribera kalea, Mercado de La Ribera, Casco Viejo.
• Часы работы рынка: понедельник–четверг – 08:00–14:30, пятница – 08:00–14:30, 17:00–20:00, суббота – 08:00–15:00, в воскресенье рынок закрыт.

Вам приготовят еду, которую вы купили

В здании рынка находится большая площадка, на которой расположен ресторан. Здесь вам могут приготовить то, что вы купили на рынке, в соответствии с вашими пожеланиями. Все, что требуется от вас, – зарезервировать стол и предупредить о том, что сами купите продукты на рынке Ла-Рибера. Остальное – задача шеф-повара.

К вашим продуктам шеф-повар подберет гарнир. Сервировку стола и обслуживание ресторан предоставит бесплатно. Стоимость приготовления одного блюда – 8 € с человека. Если же вы решите заказать еще несколько, то каждое последующее блюдо обойдется в 4 € с человека.

• Зарезервировать столик можно по телефонам: +34 946 575 474, +34 627 541 596.

• Не забудьте сохранить чек от ваших покупок на рынке.

• Время обеда – до 13:00, время ужина – до 20:00.

Специальные меню ресторана

В ресторане существует также множество специальных меню. Например, «Меню дня» со вторника по пятницу, за исключением пятничных ужинов. Состоит оно из закуски, главного блюда и десерта, – в каждой позиции по три варианта на выбор. Цена – 14,50 €.

«Меню выходного дня» из пяти блюд доступно по вечерам пятницы, субботам, воскресеньям и праздничным дням. Цена – 33€.

Среди других предложений: свадебное меню, меню для групп от 15 человек, детское меню, завтраки, бранчи, меню пинчос (баскские тапас) и коктейльная карта.

Гастробары – «высокая кухня» для всех

Помимо главного ресторана на рынке Ла-Рибера есть отдельная зона для гастробаров. Эта традиция совмещения высокой кухни с атмосферой бара, по доступным ценам, зародилась не так давно в Великобритании, оттуда пришла в Испанию и пришлась по вкусу местному населению. В гастробарах обычно предагают что-то вроде изысканных тапас, которые можно съесть как у барной стойки, так и присев за столик.

Ла-Рибера располагает гастробарами, которые специализируются на вине, пиве, вермуте, и, конечно, превосходных закусках. В этой зоне можно найти разнообразные баскские пинчос, приготовленные со вкусом и с креативным подходом.

Концерты, кулинарные курсы, дегустации и другие развлечения

Поскольку рынок располагает огромной площадью, на его территории достаточно места для проведения самых разных мероприятий.

Здесь с готовностью организуют деловые встречи, бизнес-тренинги и конгрессы, предоставляя Wi-Fi, монтаж любой сложности, аудиовизуальную технику и завтраки с бранчами для перерывов на подкрепление сил.

Кулинарные шоу, которые подойдут для самых разных праздников, здесь исполняются профессиональными шеф-поварами, способными удивить своими способами приготовления и сервировки блюд и напитков. Для тех, кто хочет сам научиться этому мастерству, существуют кулинарные курсы на кухне рынка Ла-Рибера (количество участников – до 10 человек).

Иногда на территории рынка проходят дегустации алкогольных напитков, с закусками и музыкальным аккомпанементом. Бывают и частные вечеринки, которые может заказать любой желающий: день рождения, свадьба, крестины и пр.

Ну и самое любимое у местных жителей: джазовые концерты! Их расписание можно посмотреть на официальном сайте рынка Ла-Рибера: lariberabilbao.com.

Доставка продуктов на дом

Чтобы купить на рынке все необходимое, совсем не обязательно идти туда самому, особенно если вы живете не в пешей доступности от него. Еду и сопутствующие товары можно заказать на дом. Сервис доставки работает с понедельника по пятницу. Исключение составляет только доставка рыбы и морепродуктов: эти прилавки закрыты по понедельникам, поэтому эти продукты вам привезут в период со вторника по пятницу.

Оформить заказ можно на сайте mercadodelaribera.net. Заказанные продукты формируют в пакеты по рабочим дням с 9:00 до 11:30 и сразу же отправляют по месту назначения в специальных холодильных камерах.

• Регион доставки: Бильбао (понедельник-пятница) и Басаури (по средам).

• Стоимость: 5,50 €.

Советы: как правильно выбирать продукты на рынке

Мясо

• Обратите внимание на то, чтобы на витрине, где лежит продукт, не было капель воды или сока, который выделяет несвежее мясо.
• Узнайте, какое мясо лучше покупать для разных целей: жарки на сковороде, запекании в духовке, для гриля, приготовления котлет.
• Мясо должно иметь немного жира для лучшего вкуса, но его переизбыток – это плохой знак

Рыба

• Рыбу покупают целиком, попросив продавца порезать ее так, как вам нужно.
• Жабры должны быть розового или рыжеватого цвета, необходимо избегать рыбы с жабрами зеленоватого или коричневого оттенка.
• Свежая рыба должна быть твердой, упругой на ощупь.
• Чешуя должна блестеть и не отделяться с легкостью.
• Рыба не должна находиться под прямым светом и должна быть в контакте со льдом.

Морепродукты

• Морепродукты должны иметь легкий запах моря; не стоит покупать то, что пахнет сильно или необычно.
• Они должны быть твердыми, с блестящим корпусом.
• Мидии и другие ракушки должны продаваться с приоткрытым панцирем, который нажатием пальцами можно закрыть, но невозможно сдвинуть в сторону (живой моллюск помешает это сделать).
• Среди кальмаров нужно выбирать самые маленькие экземпляры – они самые вкусные.

Фрукты и овощи

• Большие фрукты (арбуз, дыня) нужно пощупать у основания, его мягкость будет показателем того, что фрукт созрел.
• Имейте в виду, что сезонные фрукты и овощи обойдутся вам дешевле и их будет проще найти в хорошем качестве.
• Есть фрукты, которые портятся быстро, например, банан или манго, – их лучше покупать твердыми, немного недозревшими (если только вы не собираетесь съесть их немедленно).
• Сложнее всего выбирать зеленые овощи (зеленые помидоры или зеленый болгарский перец) и морковь. Здесь нужно обращать внимание в первую очередь на блеск овоща – это показатель его свежести.
• Ну и, конечно, помните, что на рынке часто предлагают попробовать тот или иной фрукт или овощ на вкус, воспользуйтесь этой возможностью!