Гранд-дамы виноделия Испании

В настоящее время вино больше не является эксклюзивным продуктом для мужчин, как было когда-то. «Винные дамы» представляют меньшинство, но все больше и больше испанских женщин становится признанными экспертами винной отрасли.

Кристина Форнер/Cristina Forner

Ее называют «Великая леди испанского вина» (La Gran Dama del Vino Español). Сеньора Форнер – президент винодельни Marques de Caceres в Rioxa DOC (Denominacion de Origen Calificada), одна из самых важных персон испанского виноделия.

Кристина – четвертое поколение мастеров производства вина, выросшая между "замками" и виноградниками Бордо и Риохи. Почти 50 лет назад семья производителей решила полностью обосноваться в Испании. Наследница винной империи сохранила дух винодельни, основанной ее предками. Главной идеей работы Кристины было и остается качество продукта.

Отец винодела просил заботиться о внешнем продвижении бренда. Поставленную цель дочь выполнила на все 100%: сегодня продукция Marqués de Cáceres экспортируется в 120 стран мира, одна из самых распространенных в Соединенных Штатах Америки и самая известная винная марка Испании.

Марисоль Буэно/Marisol Bueno

Марисоль Буэно делает ставку на производство широкого спектра вин высокого качества из винограда сорта альбариньо. Она – президент и основатель Pazo Señoráns, бодеги в Rías Baixas DO, Понтеведра, Галисия. Работает в секторе с 1979 года и посвятила все свое время и усилия винодельне Pazo de Señoráns – эталону и пионеру авангардных вин из Rias Baixas. Известна в Испании, как Gran Dama del Albariño.

В 2018 году получила звание Рыцаря вина Великого ордена рыцарей вина (la Gran Orden de Caballeros del Vino). Звание присуждается тайным голосованием членов фонда «Вина Испании» Торгового представительства Королевства Испании в Лондоне. Сеньора Буэно удостоена этого звания за продвижение вина «Альбариньо» на английском рынке, второго по важности для испанской продукции в Европе.

Мирея Торрес/Mireia Torres

Молодая женщина занимает пост генерального директора в двух престижных винодельнях в Priorat DOC: Jean Leon and Torres. Она – пятое поколение большой международной винной семьи: Bodegas Torres. Винодельня, основанная в 1870 году Хайме Торресом, является исторической винодельческой компанией, расположенной в Паксе, примерно в 4 км от Вилафранка-дель-Пенедес (Барселона). Мирея Торрес Макзассек, родившаяся в Барселоне в 1969 году, – дочь Мигеля Агустина Торреса нынешнего президента компании. С 2010 года руководит двумя престижными винодельнями: Jean Leon и Torres Priorat.

Вино и его приготовление были частью жизни девушки с рождения. Отец даровал ей чувство ответственности, от матери, художника и немки по происхождению, она унаследовала артистический, богемный дух.

Мирея закончила факультет химического машиностроения. В известной сельскохозяйственной школе Ecole Nationale Superieure в Монпелье изучала энологию и виноградарство. Свободно говорит на испанском, каталонском, английском, французском и немецком языках.

При всей своей загруженности, нашла время, чтобы возглавить Qualidès – группу виноделен, обосновавшихся в Пенедесе, которая поддерживает органическое виноградарство для продвижения винного туризма в этом прекрасном регионе Каталонии.

В 2015 стала президентом Primum Familiae Vini (ассоциации из12 столетних, самых престижных виноделен Европы).

Виктория Бенавидес/Victoria Benavides

История «винной» жизни Виктории Бенавидес началась, когда ее прадед, виноградарь, оставил ей книги и рецепты о том, как покончить с ужасной филлоксерой – разрушительной чумой мирового виноградарства. Виктория – инженер-техник сельского хозяйства и виноделия, училась в Мадриде и Бордо. 

В 1998 году в небольшой винодельне в Руэде (провинция Вальядолид, Кастилия-и-Леон) она, вместе с подругой и партнером Викторией Париенте, начала производить белое вино из местного винограда вердехо. В том же году журнал Gourmet присудил их вину приз «Лучшее белое Испании».

После успеха подруги почувствовали необходимость разрабатывать красные напитки. В 2000 году им удалось построить винодельню Dos Victorias в Торо. Здесь, при производстве вина, они также сделали ставку на автохтонный (местный) виноград, красный тинто де торо (разновидность темпранильо), с помощью которого добились хорошего результата, получив мощное вино с превосходным выражением фруктового букета.

Сейчас работает в собственной винодельне Bodega Elias Mora в DO Toro и производит высококачественные красные вина.

Виктория Париенте/Victoria Pariente

Детство Виктории Париенте прошло среди виноградников отца. Получила степень по химии и энологии в Мадридском университете. Оставив в 1998 году административную работу в испанском департаменте сельского хозяйства, объединилась с Викторией Бенавидес. Две Виктории сделали вино под маркой «Dos Victorias». Лучшее вердехо Испании, производимое двумя Викториями, подавалось в качестве домашнего в лучшем ресторане мира – Ell Bulli Феррана Адрии.

Пара больше не делает вина вместе. Теперь Виктория Париенте работает со своей дочерью Мартиной. Однако, она продолжает оставаться движущей силой выдающегося вина из винограда вердехо.

Эстер Нин/Ester Nin

Эстер Нин вместе с Карлесом Ортизом создали семейный бренд Celler Famìlia Nin Ortiz. Они обладатели поместья, расположенного в Приорате (Каталония), в деревне Поррера. Эстер – энолог, Карлес ухаживает за виноградниками вместе со своими двумя мулами, Негрет и Максом.

Эстер получила известность, как энолог, в престижных бодегах Clos Erasmus (Gratallops) и d’Enric Soler (Penedès). В 2004 году она купила небольшой участок с виноградной лозой в Mas d'en Caçador (около одного гектара), на крутом склоне, довольно высоко по дороге из Поррера (Porrera) в Торроха (Torroja).  Виноградник в Поррере – один из самых высоких в Приорате.

В этот год она сделала первое винтажное вино под названием Nit of Nin. И сразу успех – оно получало фантастические отзывы, что сделало его культовым.

В последние годы Эстер и Карлес смогли получить в свои руки некоторые старые виноградники в Поррере с лозой кариньян и гарнача, а также, посадили несколько новых виноградников на склонах. Так родилось второе вино – Planetes de Nin.

При изготовлении вина в винодельнях Эстер используются только местные дрожжи и минимальное количество серы. Чтобы сохранить элегантность и минеральность, перезрелые ягоды удаляются. Вина выдерживаются в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба. Виноградник работает по принципу биодинамического земледелия – земля обрабатывается вручную по методике биологически чистого культивирования в сочетании с духовно осознанным взаимодействием с окружающей средой и вселенной.

Заключение

Женщина, становясь виноделом, прекрасно понимает, что быть женщиной в этой профессии нелегко, а ее ошибки стоят больше, чем если бы они были сделаны мужчиной. Однако, несмотря на все сложности, энология по всему миру все отчетливее показывает свою женскую сторону. Мы рассказали о некоторых славных испанских женщинах-виноделах, которых в Испании, с ее традициями и наследием, становится все больше и больше.

Фото с официальных сайтов виноделов.

Теперь самые популярные статьи о жизни в Испании и полезные лайфхаки от инсайдеров вы сможете прочитать на нашей странице в «Яндекс.Дзен». Подписывайтесь!