Красный тунец жареный с луком

Ингредиенты:

1 кг красного тунца

3 луковицы

3 зубчика чеснока

1 лавровый лист

200 мл белого вина или хереса

Оливковое масло

Соль

Тунец очистить, порезать на куски и посолить. Слегка обжарить с двух сторон в разогретом оливковом масле (не более 2 минут) и вынуть рыбу со сковороды. Таким образом при дальнейшей готовке раба не утратит сочности и сохранит свои вкусовые качества. В этой же самой сковороде обжарить порезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Добавить порезанный чеснок, лавровый лист и вновь рыбу. Залить белое вино и готовить на медленном огне в течение 20 минут.

Подавая блюдо, можно украсить его порезанной петрушкой.