Во всех регионах Испании существует множество рецептов лепешек с оливковым маслом. Такие лепешки могут быть сладкими или с более нейтральным вкусом, с молоком или хрустящие, в некоторых регионах это один из видов хлеба. Среди множества разновидностей можно выделить, например, малагский десертный рецепт или хлеб Кастилии и Леона. В Кастилии и Леоне и в частности в городах Пеньяфьель и Аранда дель Дуэро хлебные лепешки с оливковым маслом являются местной знаменитостью. Размеры их достигают 60 см в диаметре, а толщина 8-10 см. Древний рецепт их приготовления очень прост и передавался из поколения в поколение, а точного периода его появления не известно.
Рецепт малагской лепешки с оливковым маслом и молоком происходит из Андалусии и принадлежит к традиционным кондитерским изделиям Испании. Для ее приготовления потребуется:
1 стакан оливкового масла
2 яйца
1 стакан сахара
3 стакана муки
2 чайные ложки дрожжей
1 стакан молока
1 чайная ложка кунжута
1 ст.ложка плодов аниса
Цедра одного лимона
12 миндальных орех для украшения
Вылить масло на сковороду, добавить цедру лимона и, когда масло начнет дымиться, снять сковороду с огня и вынуть цедру. Сразу же после этого добавить в масло плоды аниса и оставить его остывать. В отдельной посуде замесить тесто, для этого разбить яйца и, постепенно размешивая, добавить сахар, охлажденное оливковое масло с анисом, молоко, муку, дрожжи.
Выложить тесто на противень, разровнять и придать круглую форму. Выложить сверху кусочки дробленых орехов и семена кунжута. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Центр услуг в Испании
Нужна помощь в Испании? Центр услуг «Испания по-русски» - это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.
{{comment.Author.Name}}
{{comment.PostDate}}